Club sandwich Financier au nutella

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Ce club sandwich au nutella m’a été largement inspiré par une recette de Cyril Lignac dans l’émission Sucrément Bon diffusée sur Téva et dont je ne rate aucun épisode 😉 Des blancs d’oeufs dans le réfrigérateur et un pot de nutella à terminer ont fait le reste. Le club sandwich de Cyril Lignac était garni de gianduja maison

financier au nutella club sandwich

Club sandwich comme un financier au nutella

Financier au nutella – Club sandwich de Cyril Lignac

Le financier au nutella façon club sandwich est une délicieuse recette du Chef Cyril Lignac.
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min

Ingrédients

Pour le biscuit financier

  • 175 g de blancs d’oeufs
  • 50 g de farine
  • 65 g de poudre d’amandes
  • 175 g de sucre glace
  • 2 g de levure chimique
  • 90 g de beurre

Pour le montage des club sandwiches au nutella

Instructions

  • Préchauffez le four à 210° (th7) chaleur tournante et recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
  • Graissez un cadre ou un cercle de 18cm de diamètre et fermez le au fond avec une feuille de papier aluminium. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone bien graissé.
  • Dans un cul de poule, mélangez les poudres (farine, poudre d’amandes, sucre glace et levure chimique).
  • Ajoutez progressivement les blancs d’oeufs tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Faites attention de ne pas le brûler.
  • Versez le beurre petit à petit dans le mélange précédent tout en émulsionnant le tout pour que la pâte reste homogène.
  • Versez la pâte à financier dans le moule et enfournez pour 8 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
  • Toujours en galère avec mon four à gaz, j’ai pourtant pris la précaution de cuire mon financier à 150° (th5) et il a quand même brûlé au fond 🙁 Voilà pourquoi vous ne voyez pas une jolie croûte dorée sur mon financier, j’ai dû lui faire subir une petite intervention esthétique.
  • A la sortie du four, laissez le financier refroidir à température ambiante avant de le démouler.
  • Découpez le biscuit financier en deux dans l’épaisseur et tartinez la base de nutella. Recouvrez avec l’autre partie de biscuit et découpez en triangles.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
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Rejoindre la conversation

  1. Mon Îlot Pâtisseries says:

    En fait, c’est un rêve devenu réalité… Ils devraient commercialiser ça chez Nutella…….
    Merci pour cette belle recette !

    1. Encore un gâteau Author says:

      je reconnais que c’est un bon concept 😉 mais qu’est ce qui n’est pas bon avec du Nutella ? 😉

  2. Petite cuillère et Charentaises says:

    Oh my ! Mais sinon tu expédies des parts de cette tuerie ? ^^

    Bises

    Gabrielle

    1. Encore un gâteau Author says:

      il n’y en a plus depuis longtemps mais si tu me donnes l’alibi pour en refaire je ne dis pas non 😉 bises

  3. Une petite tuerie
    Bises
    latabledeclara.fr

    1. Encore un gâteau Author says:

      n’est ce pas ? 😉 bises

  4. Poivré Seb says:

    Il me fallait un dessert pour ce soir !!!
    Voila … Je l’ai trouvé, je peux repartir 😉
    Bonne soirée Sandra, bises

    1. Encore un gâteau Author says:

      heureuse de t’avoir comblé 🙂 bonne soirée Seb, à bientôt. bises

  5. Jef de Nantes says:

    Sympa mais dommage que ce soit avec du Nutella, ce truc fat industriel. À remplacer avec du fait maison !

    1. Encore un gâteau Author says:

      bonjour, si vous n’aimez pas le Nutella en effet ce n’est pas la recette qui vous conviendra. mais en cherchant mieux vous devriez trouver votre bonheur, il y a sur le blog 300 recettes sans Nutella 🙂 bonne journée

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