clafoutis abricots romarin

Clafoutis Abricots Romarin pour se croire en été !

C’est pas parce que l’été tarde à pointer le bout de son nez qu’on va se priver des fruits de saison ! Alors, j’ai fait venir le soleil dans nos assiettes avec ce clafoutis abricots romarin. 

Ingrédients pour un clafoutis abricots romarin pour 4 personnes :

  • 120ml de crème liquide entière
  • 120ml de lait
  • 1 branche de romarin
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 30g de maïzena
  • 6 jolis abricots

 

Faites bouillir le lait et la crème liquide avec la branche de romarin. Retirez du feu dès l’ébullition, couvrez et laissez infuser jusqu’au refroidissement.

Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un plat à gratin.

Dans un cul de poule, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et la maïzena.

Retirez la branche de romarin du mélange crème liquide et lait et rincez la.

Versez le lait et la crème sur le mélange aux oeufs, petit à petit, en mélangeant bien pour que ce soit bien homogène.

Versez la pâte à clafoutis dans le plat à gratin, découpez les abricots en quartiers et disposez les par-dessus.

Placez le romarin sur les abricots et enfournez pour 45 minutes.

À la sortie du four, laissez le clafoutis abricots romarin refroidir à température ambiante puis placez le au réfrigérateur.

Servez bien frais.

 

clafoutis abricots romarin

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