Clafoutis Abricots Romarin

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Quand on pense clafoutis, on pense souvent à la fameuse version aux cerises. Pourtant, ce dessert s’accommode très bien d’autres fruits et c’est le cas notamment du clafoutis aux abricots dont je raffole. Voici donc ma recette du clafoutis aux abricots et romarin.

clafoutis abricots romarin

Ma recette de clafoutis abricots romarin

C’est pas parce que l’été tarde à pointer le bout de son nez qu’on va se priver des fruits de saison ! Alors, j’ai fait venir le soleil dans nos assiettes avec ce clafoutis abricots romarin. 

Clafoutis abricots romarin

C’est pas parce que l’été tarde à pointer le bout de son nez qu’on va se priver des fruits de saison ! Voici donc un clafoutis abricots romarin.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min

Ingrédients

Pour un clafoutis abricots romarin

Instructions

  • Faites bouillir le lait et la crème liquide avec la branche de romarin. Retirez du feu dès l’ébullition, couvrez et laissez infuser jusqu’au refroidissement.
  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un plat à gratin.
  • Dans un cul de poule, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et la maïzena.
  • Retirez la branche de romarin du mélange crème liquide et lait et rincez la.
  • Versez le lait et la crème sur le mélange aux oeufs, petit à petit, en mélangeant bien pour que ce soit bien homogène.
  • Versez la pâte à clafoutis dans le plat à gratin, découpez les abricots en quartiers et disposez les par-dessus.
  • Placez le romarin sur les abricots et enfournez pour 45 minutes.
  • À la sortie du four, laissez le clafoutis abricots romarin refroidir à température ambiante puis placez le au réfrigérateur.
  • Servez bien frais.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
clafoutis abricots romarin

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  1. Il doit être délicieux car le romarin se marie parfaitement avec l’abricot. Belle fin de journée.

  2. Miam !! Des petites gourmandises comme je les aime. Simplement à cuisiner, avec de bons produits.. du soleil en plus qui me ramène chez moi .. un beau clafoutis ma cacahuète.
    Et si tu manques de soleil, j’en suis un à moi toute seule !! Mdr 😉
    Gros bibis

    1. Encore un gâteau Author says:

      si tu voyais le temps qu’on a ici ! il va falloir que j’en mange des clafoutis pour me croire en été ! gros bisous ma praline 🙂

  3. Bien tentant avec le romarin, bravo !

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci 🙂

  4. magnifique ce clafoutis

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci 😉

  5. Oh ça doit être booon ! J’avais fait version abricot-lavande il y a quelques années, je note le romarin ! 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      abricot lavande ?! tu m’intéresses ! faudra que je teste 😉

  6. Génial ! J’ai toujours voulu essayer cette association de saveurs estivales mais après avoir vu cet article, il faut vraiment que je me lance. Tes photos sont absolument sublimes, je feuilletais ton blog quand je suis tombée sur cet article qui m’a arrêté ! Les couleurs, les parfums, tout un monde se créer bien qu’on soit derrière un écran. Merci pour cette jolie recette.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup de ta visite et de ce joli compliment 🙂

      1. Avec grand plaisir, merci à toi pour se partage de merveilleuses recettes que je viendrais attentivement guetter…

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