Je n’arrive pas à croire qu’après plus de 4 ans de blog, je ne vous aie toujours pas partagé ma recette de tarte aux nectarines ! C’est la tarte aux fruits préférée de ma fille et je la lui fais régulièrement depuis toujours. Une tarte fine, à la pâte croustillante, des fruits frais et un soupçon de sucre, il n’en faut pas plus pour qu’elle se régale.
Ma tarte fine aux nectarines
Pour faire cette tarte, j’utilise toujours ma recette de pâte feuilletée rapide. Si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la préparation de la pâte maison, je vous conseille d’acheter une pâte feuilletée pur beurre chez votre boulanger ou chez Picard Surgelés. Elle est très bonne et ne contient pas d’huile de palme contrairement aux pâtes à tartes vendues au rayon frais de votre supermarché.
Pour cette recette de tarte aux nectarines, je procède comme pour la version aux pommes.
Je commence par étaler finement la pâte feuilletée puis je la dore au pinceau avec un mélange de beurre fondu et de sucre en poudre. Enfin, je dispose harmonieusement les nectarines coupées en tranches fines.
tarte fine aux nectarines
Ingrédients
Pour une tarte fine aux nectarines de 20cm de diamètre
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 3 nectarines
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Etalez la pâte feuilletée sur 3mm d'épaisseur et découpez un cercle de 20cm de diamètre.
- Posez le disque de pâte sur la feuille de cuisson puis dorez la au pinceau avec le beurre fondu et le sucre en poudre mélangés.
- Rincez les nectarines à l'eau froide et essuyez les.
- Coupez les fruits en tranches fines et disposez les harmonieusement sur la pâte feuilletée.Au pinceau, dorez délicatement les tranches de fruits avec le mélange beurre fondu et sucre restant.
- Enfournez la tarte pour 30 minutes de cuisson, la pâte feuilletée doit être bien dorée.A la sortie du four, faites glisser la feuille de cuisson sur une grille et laissez la tarte refroidir à température ambiante.
- Pour décorer votre tarte fine aux nectarines, vous pouvez saupoudrer un voile de sucre glace et rajouter quelques framboises fraîches.
Ta tarte est jolie comme tout !
Top mais j épluche les nectarines car je n’ ais pas le droit de manger les peaux !
Pour la gourmandise je mets des pépites de chocolats noir après cuisson
Merci Stéphanie, je suis contente que cette recette vous plaise.
A bientôt,
Sandra