Pommes speculoos – Tartelettes gourmandes

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Pommes speculoos, des tartelettes gourmandes pour la BatailleFood #42 chez Hélène !

Pommes speculoos, ce sont les parfums que j’ai choisis pour crumbliser avec Hélène ! Crumbliser ? Mais qu’est ce qu’elle nous raconte ?! Bah oui, aujourd’hui, avec Hélène, je crumblise, tu crumblises, nous crumblisons ! Aujourd’hui c’est la BatailleFood chez Keskonmangemaman et le thème qui nous réunit est : le crumble !

La BatailleFood est un défi culinaire, créé par Jenna, et qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le mois dernier Aurore avait succombé pour la proposition d’Hélène et lui a donc confié le rôle de marraine.

pomme speculoos

Le crumble en quelques règles :

Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore ,il y en a pour tous les gouts , et comme il fait encore un temps relativement frisquet et que ça risque de durer jusqu’au 1er février , date de la publication de vos articles , on va se faire un plaisir de crumbliser (oui j’invente des mots , je peux c’est moi la marraine  ^^ ).
Je vais vous imposer deux règles pour votre crumble , il devra contenir au moins un fruit ou un légume de saison , et vous devrez lui adjoindre soit une herbe soit une épice.
Par contre lâchez vous sur la forme , en tarte , en gratin , en verrine , en cake c’est vous qui voyez comment vous aller crumbler .
J’ai donc choisi de crumbliser des tartelettes, à la pomme (fruit de saison) et à la pâte de speculoos (au délicieux goût de cannelle).
 pommes speculoos
5 de 5 évaluations

Pommes speculoos - Tartelettes gourmandes

Des tartelettes gourmandes, à la pâte de speculoos maison et aux pommes recouverte d'un délicat crumble !
Portions 4 tartelettes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min

Ingrédients

Pour les tartelettes

Pour le crumble

Instructions

Préparation des tartelettes pommes speculoos

  • Préchauffez le four à 160° (th5/6).
    Étalez la pâte sucrée sur le plan de travail légèrement fariné.
    Foncez les moules à tartelettes et piquez la pâte avec une fourchette.
  • Enfournez les tartelettes dans le four chaud pour une quinzaine de minutes. Elles doivent être bien dorées.
    À la sortie du four, démoulez les tartelettes et laissez les refroidir sur une grille.
    Pommes speculoos - Tartelettes gourmandes

Cuisson des pommes

  • Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
    Dans une casserole, faites chauffer le beurre, la cannelle et le sucre en poudre.
    Versez les morceaux de pommes et faites les cuire en les remuant régulièrement sans les écraser.
    Les pommes sont cuites lorsqu'elles sont translucides.

Dressage des tartelettes pommes speculoos

  • Posez les tartelettes sur le plat de service et garnissez les d'une cuillère à soupe de pâte de speculoos.
    Répartissez les pommes cuites.
    Réservez.
    pommes speculoos

Préparation et cuisson du crumble

  • Mixez ensemble le beurre froid, la farine et le sucre en poudre.
  • Préchauffez le four à 180° (th6).
  • Étalez la pâte à crumble sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez le crumble dans le four chaud pour une quinzaine de minutes. Il doit être bien doré.
  • Répartissez le crumble sur les tartelettes.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

pommes speculoos

pommes speculoos

pommes speculoos

Pour plus de gourmandises, vous pouvez déguster ces tartelettes pommes speculoos tièdes avec une boule de glace vanille ou une quenelle de crème.

pommes speculoos

Moi, je vous laisse, je file chez les autres participants découvrir leurs recettes autour du crumble !

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  1. Effectivement ultras gourmandes tes tartelettes ;-))))

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Jenna 😉

  2. Alléchantes tes petites tartes tartelettes aux pommes crumbelisées :-p

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Maeva !

  3. ce fondant des pommes , ce croustillant dessus , c’est insoutenable , ça y’est j’ai faim ^^ , merci pour cette superbe recette ultra gourmande

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci à toi pour ce super thème Hélène !

  4. A croquer tes tartelettes Sandra!
    belles soirée
    bises
    Lova

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Lova, bises, Sandra

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci !

  5. Ça doit juste être une tuerie, merci pour la recette.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci de ta visite Didier !

  6. Elles ont l’air bien délicieuses ces petites tartelettes!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Emilie !

  7. Oh je veux en piquer une! Pomme spéculos et du crumble miam! Bonne soirée

    1. Encore un gâteau Author says:

      il en reste une, dépêche toi ! bonne soirée

  8. Moi je craque sur la pâte spéculoos… de toute façon j’ai pas mis cette recette en favori car j’ai déjà ton blog en favori !!! <3 gros bisous ma cacahuète

    1. Encore un gâteau Author says:

      lol ! et tu m’as en mp pour les questions éventuelles <3 gros bisous ma praline

  9. Elles sont toutes mignonnes tes petites tartelettes et sûrement délicieuse à n’en pas douter! Bonne soirée!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Christine, bonne soirée !

  10. J’adore ! Tout ce que j’aime dans un dessert, j’ai l’impression d’être dimanche en regardant ta recette, tellement elle est réconfortante 🙂

    1. Encore un gâteau Author says:

      j’aimerais tellement qu’on soit dimanche !!! merci de ta visite 😉

  11. Super idée, en général l’alliance pommes et speculoos fonctionne à merveille 🙂
    Léa, du blog Le Repaire des Ventres Faims

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Léa !

  12. Super sympas ces tartelettes!! Bravo

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci !

  13. miam. une belle gourmandise cette participation

  14. Trop mignonnes tes tartelettes !

  15. Nous n’avons pas fait la bataille food cette fois-ci, mais tes tartelettes sont mignonnes à croquer !

  16. J’en grignoterais bien une de ces petites tartelettes 🙂

    Grosses bises,

    Gabrielle

  17. très très jolies, j’en veux aussi 🙂
    gros bisous

  18. Elles ont l’air délicieuses! L’association pommes/spéculoos c’est le top ^^ bises.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Aurore ! Bises

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