Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous le savez sûrement, ce week-end je serai au Salon Bon pour animer des ateliers de pâtisserie avec les enfants. L’objectif de ce salon est de faire découvrir la gastronomie aux enfants et de leur apprendre à bien manger. Si vous êtes dans les parages, c’est une idée de sortie sympa, il y aura plein de blogueurs et beaucoup de super recettes gourmandes à découvrir. J’ai prévu d’y faire une tarte aux fruits et des muffins. Pour rester dans l’esprit du salon, j’ai fait des petits gâteaux sains, sans gluten pour les intolérants et avec des fruits, je vous livre donc aujourd’hui la recette de mes muffins poires amandes.

 

muffins poires amandes

Comment faire des muffins poires amandes pour les intolérants au gluten ?

 

Pour faire ces muffins aux fruits, j’ai tout simplement remplacé la farine par de la poudre d’amandes. Pas de beurre non plus dans cette recette, j’y ai mis un peu d’huile neutre et du jus d’orange.

 

muffins poires amandes

 

muffins poires amandes

Muffins poires amandes

Faire des petits gâteaux sains et sans gluten c'est facile avec ma recette de muffins poires amandes.

Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 12 muffins

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de cassonade
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 30 g d'huile de pépins de raisin
  • 30 g de jus d'orange
  • 2 poires
  • des amandes effilées

Instructions

  1. Préchauffez le four et préparez des caissettes à muffins.

  2. Dans le bol du robot, fouettez les oeufs avec la cassonade pour que le mélange triple de volume.

  3. Versez la poudre d'amandes et fouettez à nouveau.

    Commencez par fouetter à petite vitesse pour ne pas répandre la poudre d'amandes dans toute votre cuisine puis, augmentez progressivement la vitesse pour que la pâte soit homogène et sans grumeaux.

  4. Ajoutez l'huile de pépins de raisin et le jus d'orange et fouettez quelques instants.

  5. Coupez les poires en quatre, ôtez le centre et la peau.

    Coupez les en petits morceaux.

  6. Dégagez le bol du robot, ajoutez les morceaux de poires et mélangez délicatement à la maryse.

    muffins poires amandes
  7. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins en veillant à ne pas trop les remplir.

  8. Mettez quelques amandes effilées sur les muffins et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

    muffins poires amandes
  9. Vérifiez la cuisson en piquant les muffins poires amandes en leur centre.

  10. À la sortie du four, posez les muffins sur une grille pour les laisser refroidir.

    muffins poires amandes

 

muffins poires amandes

 

muffins poires amandes

 

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