Gâteau au fromage blanc – Comme un cheesecake

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Gâteau au fromage blanc

Une éternité que j’avais noté ce gâteau au fromage blanc sur ma todo list ! J’ai profité de quelques jours de congés chez mes parents pour réaliser ce gros gâteau bien gourmand, bien m’en a pris, il a fait l’unanimité !

gâteau au fromage blanc

En faisant mon gâteau au fromage blanc, j’ai eu une pensée toute particulière pour Nathalie ! Ma Nathalie avec laquelle j’anime avec plaisir le défi Compile moi un menu. Ce mois ci, Nathalie est au coeur du défi. En effet, le thème n’est autre que son anniversaire et, plus précisément, son dessert d’anniversaire. Alors, telle est la question, Nathalie aimerait elle planter ses bougies dans mon gâteau au fromage blanc ?

D’ailleurs, si vous pensez savoir quel serait son dessert d’anniversaire préféré, n’hésitez plus et inscrivez vous pour jouer avec nous !

gâteau au fromage blanc

Mes conseils pour un bon gâteau au fromage blanc

J’aime la texture ferme et dense de ce gâteau et son bon goût de fromage blanc. Si vous l’aimez plus aérien, il vous suffira de monter les blancs en neige avant de les incorporer à la préparation.

Vous pouvez l’aromatiser de plusieurs façons, j’ai choisi la vanille mais le citron, la cannelle, l’orange, tout un tas de parfums lui iront à merveille.

N’hésitez pas à l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques.

Le gâteau au fromage blanc se prépare la veille, il doit refroidir complètement pour être démoulé sans embûche.

gâteau au fromage blanc

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Gâteau au fromage blanc

Un délicieux gâteau ferme et fondant à la fois.
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 20 min

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 150° (th5) et préparez un moule à charnière démontable de 20cm de diamètre.
  • Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc et le sucre en poudre.
  • Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe du couteau. Ajoutez les graines de vanille dans le fromage blanc et conservez la gousse pour faire votre extrait de vanille par exemple (la recette est sur le blog).
  • Ajoutez les oeufs, un par un, tout en mélangeant la préparation au fouet pour qu'elle soit bien homogène.
  • Tamisez la farine au dessus du mélange précédent et incorporez la délicatement en veillant à ne pas faire de grumeaux.
  • Foncez le moule avec la pâte brisée et versez la préparation à l'intérieur.
  • Enfournez le gâteau pour 50 minutes de cuisson.
    Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
  • Quand le gâteau est cuit, laissez le refroidir dans le four éteint et légèrement ouvert.
  • Placez ensuite le gâteau au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ou pour 6 heures minimum.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

gâteau au fromage blanc

gâteau au fromage blanc

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  1. Il doit être délicieusement parfumé ce gateau! Il fait très envie!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Amy 😉

  2. Moi je suis fan !!
    Ce n’est pas celui que je mange traditionnellement à chacun de mes anniversaires mais … j’y planterais bien mes bougies car il vient de toi <3
    Et psitttt… en me baladant chez toi tout à l'heure.. tu sais quoi ??? mon fameux gâteau d'anniv, il est sur ton blog !!!!! Mdr … à toi de le chercher 😉 Il manque juste un ingrédient dans le tiens par rapport à celui que je fais 😉
    De gros gros bisous, je file enregistrer ta participation.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Tu sais que depuis une semaine je cogite sans arrêt !! Je suis certaine que tu me l’as déjà dit, que quand j’ai publié ce fameux article tu m’as dit que c’était ton gâteau préféré ! Mais impossible de me souvenir lequel 🙁 J’ai relu tous tes commentaires depuis le début du blog et je n’ai rien trouvé :'(

  3. J’adore les gâteaux au fromage blanc et le tien fait particulièrement envie. Bisou

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Céline, il était délicieux, c’est vrai que c’est bon on n’y pense pas assez 😉 Bisous

  4. Fleurs de thé says:

    Bonjour, je t’invite à t’inscrire a la première édition de mon défi culinaire: ” Tea Time Challenge #1″. En espérant que le thème t’inspire. Belle semaine et à très vite j’espère.

    Lewis

    http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

    #teatimechallenge1

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Lewis, Merci beaucoup d’avoir pensé à moi c’est très gentil ! Je suis désolée mais sur avril je ne vais pas avoir le temps, j’ai déjà pris pas mal d’engagements, une prochaine édition sûrement 😉 À bientôt, Sandra

  5. Le gâteau au fromage blanc !! un de mes préféré avec sa fraicheur, son goût, sa texture, une vrai merveille !!!
    Bizzzz
    Justin

  6. J’adore le gâteau au fromage blanc!!!!!
    Tu partages??? Allez un p’ti morceau….. 😉
    bisous

    1. Encore un gâteau Author says:

      Avec plaisir Christelle ! Bisous 😉

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