Vous cherchez comment utiliser des reines-claudes, en conserve ou surgelés en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des reines-claudes : gâteaux, tartes, clafoutis. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
J’ai quelques arbres fruitiers dans le jardin dont un prunier qui, cette année, a été très généreux en reines-claudes. Avant de partir quelques jours en congés, j’ai cueilli un panier de 4kgs et je vous ai préparé deux recettes gourmandes dont celle de la confiture de reines-claudes.
Après les mirabelles, j’ai craqué sur les reines-claudes lors de ma promenade hebdomadaire au marché. C’est la saison des prunes et ce sont les deux seules variétés que j’aime. J’en ai bien sûr mangé quelques unes et j’ai préparé ensuite des délicieux muffins reines-claudes à la poudre de noisette.
Clafoutis aux prunes reines-claudes, parce que la saison du clafoutis, sucré ou salé, c’est toute l’année.
C’est la saison des reines claudes, c’est la saison des noisettes et je me suis offert un tout nouveau moule à tarte rectangulaire trop beau, alors je nous ai fait une tarte aux reines claudes et à la crème de noisettes 😉
C’est très bon, ça change un peu de la crème d’amandes et c’est très facile à faire, que des bonnes raisons de vous lancer !