Le crumbcake, vous connaissez ? J’ai découvert cette recette de gâteau il y a quelques années déjà. C’est un gâteau très gourmand composé de deux couches de crumble au milieu desquelles on trouve une couche crémeuse et des fruits.
cassis
Vous cherchez comment utiliser le cassis en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du cassis : gâteaux, tartes, mousses, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Sorbet cassis
Avec ces températures caniculaires, je ne voulais pas vous refaire le coup de la brioche, j’ai donc réfléchi à un recette qui n’impliquerait aucune cuisson. C’est en faisant l’inventaire de mes placards que j’ai eu l’idée de ce sorbet cassis.
Mousses chocolat cassis en demi-sphères
Duo de mousses chocolat cassis, une idée pour la Saint Valentin !
Un reste de purée de cassis m’a fait imaginer cette recette de duo de mousses chocolat et cassis. C’est une recette simple et rapide à préparer, il vous faudra juste un peu d’organisation pour respecter les temps de repos au froid. Ce dessert pourra facilement trouver sa place au menu de la Saint Valentin par exemple.
Tartelettes meringuées au cassis
Je suis sûre que vous connaissez la maison Alain Milliat ! Alain Milliat produit des jus et nectars de fruits artisanaux haut-de-gamme, depuis près de 20 ans. La grande qualité et la saveur gustative de ses créations gourmandes sont reconnues dans la France entière, et même à l’étranger. Les meilleurs établissements (hôtels, restaurants, cafés, épiceries fines) de l’Hexagone distribuent les produits aux fruits d’Alain Milliat, car ils savent satisfaire une clientèle exigeante. J’ai eu la chance de recevoir un joli colis de jus de fruits variés. C’est donc avec le nectar de cassis Alain Milliat que je vous ai préparé ces petites tartelettes au cassis meringuées.
