Dans le bol du robot (ou à défaut dans un cul de poule) versez le beurre mou et les sucres et fouettez avec le fouet plat jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Tout en laissant le fouet tourner, versez le sel, la poudre de noisettes, la levure et la farine. Cassez l'oeuf et ajoutez le entier dans le bol, continuez à fouetter. Dégagez le bol du robot, ajoutez les noix de macadamia et le chocolat blanc et mélangez délicatement avec une maryse.
Formez des boules de pâte et posez les en quinconce sur une plaque en métal perforée recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez dans le four chaud pour 7 minutes.
Attendez le complet refroidissement des cookies avant de les mettre dans le plat de service.
Notes
Les cookies se conservent dans une boîte en métal entre deux feuilles de papier sulfurisé ou se congèlent très bien.