Dans le bol du blender, versez les oeufs, le sucre en poudre, le lait, la vanille, le rhum et le beurre fondu.Mixez.
Ajoutez la farine et mixez à nouveau.Attention à la capacité de votre blender, les quantités sont importantes.
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Réservez.
Colorez les crêpes arc-en-ciel
Divisez la pâte à crêpes en autant de couleurs que comptera votre arc-en-ciel et colorez la.Si vous choisissez de faire un dégradé d'une seule nuance, vous pouvez colorer toute la pâte à crêpes puis ajouter de plus en plus de colorant au fur et à mesure de la cuisson des crêpes.
Cuisez vos crêpes dans une poêle chaude et légèrement graissée puis laissez les complètement refroidir à température ambiante.
Montez le gâteau mille crêpes arc-en-ciel
Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly ferme et versez la dans une poche à douille, sans douille.
Empilez les crêpes arc-en-ciel une par une sur le plat de service en les tartinant d'une fine couche de chantilly.
Recouvrez les contours de votre gâteau de crêpes arc-en-ciel avec la chantilly et pochez le reste sur le dessus.