Préchauffez le four à 160° (th5/6) chaleur statique et graissez légèrement l'intérieur d'un moule rond en silicone de 20cm de diamètre.
Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes.Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le chocolat noir pour qu'il fonde.Mélangez bien et réservez.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour qu'ils blanchissent et doublent de volume.
Incorporez le beurre fondu puis la farine, petit à petit en mélangeant bien.
Versez le lait chocolaté en plusieurs fois et mélangez vivement pour obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.
Montez les blancs en neige ferme et versez les dans l'appareil précédent.Mélangez à la maryse sans chercher à les incorporer complètement.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes.
A la sortie du four, laissez le gâteau magique au chocolat tiédir à température ambiante puis placez le 4 à 5 heures au réfrigérateur avant de le démouler délicatement sur une assiette pour le retourner sur le plat de service.