recette moule silikomart ph 20 fleur oranger
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Cake fleur d'oranger

Ce cake à la fleur d'oranger est un régal ! Facile et rapide à faire, je l'ai cuit dans le moule PH 20 de Silikomart et décoré avec un glaçage au chocolat blanc coloré
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Repos au froid 1 day 6 heures
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour un cake à la fleur d'oranger

Pour l'enrobage au chocolat blanc

  • 220 g de chocolat blanc type Ivoire de Valrhon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
  • du colorant liposoluble

Instructions

Préparez le cake à la fleur d'oranger

  • Dans un cul de poule, fouettez le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir un mélange crémeux.
  • Ajoutez les oeufs et fouettez vivement.
  • Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement.
  • Enfin, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez.
  • Versez l'appareil à cake dans le moule.
    cake fleur d'oranger avant cuisson

Cuisson du cake fleur d'oranger à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Versez 1/2 verre d'eau dans la cocotte et placez la grille en position basse.
  • Posez le moule sur la grille et refermez la cocotte.
    cake fleur d'oranger omnicuiseur
  • Mettez en cuisson 30 minutes :
    - Bas Mini
    - Haut : Maxi 20 puis Mini
    Inversion à 15 minutes.
    Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson du cake fleur d'oranger au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 170° (th5/6) et enfournez le cake pour 30 minutes de cuisson.
    La durée peut varier selon les fours, piquez le gâteau en son centre pour vérifier qu'il est bien cuit.
  • A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante.

Préparez le glaçage au chocolat blanc

  • Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.
    Mélangez bien et ajoutez le colorant liposoluble (soluble dans le gras) de la couleur de votre choix. Ajoutez le petit à petit en mélangeant bien pour être sûr d'obtenir la couleur que vous recherchez.
  • Démoulez délicatement le cake refroidi, posez le sur une grille.
    Lavez et séchez méthodiquement le moule PH 20.
  • Versez le chocolat fondu coloré dans le fond du moule puis replacez y le gâteau en l'enfonçant délicatement.
  • Réservez le gâteau 30 minutes au congélateur pour faire prendre le glaçage puis démoulez le délicatement sur le plat de service.
  • Laissez le cake à la fleur d'oranger revenir à température et régalez vous !