faire une maison pain d'épices
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Maison pain d'épices

Comment faire une maison pain d'épices pour amuser les enfants pendant les vacances de noël ? Astuces pour faire une délicieuse gingerbread house.
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Temps de préparation 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Décoration 2 heures
Temps total 2 heures 30 minutes
Portions 1 maison

Ingrédients

Pour faire une maison pain d'épices

Pour décorer la maison pain d'épices

Instructions

  • Mélangez 500g de farine et le beurre coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. 
    Versez sur ce mélange, le reste de farine, les épices, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. 
    Ajoutez le sucre et mélangez.
  • À part, dans le bol du robot, fouettez ensemble les oeufs entiers et le golden syrup.
    Versez le mélange sec dans les oeufs, et, avec la feuille, mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    Formez une boule avec vos mains, filmez la et réservez au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, découpez vos gabarits dans du carton.
    Pour la maison, j'ai utilisé le kit des Soeurs Grene, mais vous trouverez sûrement le patron qui vous plait chez notre ami Google.
    kit maison pain d'épices
  • Préchauffez le four à 180° (th6) et préparez une plaque en métal perforé recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Abaissez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné et découpez votre maison en vous aidant des gabarits. À l'emporte pièces, découpez vos bonshommes, vos sapins et toutes les formes dont vous disposez.
  • Pour les ouvertures, portes et fenêtres, je préfère le faire après cuisson. Il y a moins de risques de déformation.
  • Enfournez les pièces au fur et à mesure pour une douzaine de minutes. Le biscuit doit être doré.
    À la sortie du four, ne touchez à rien jusqu'à complet refroidissement, vous risqueriez de casser les biscuits.
    En revanche, sur biscuit tiède, vous pouvez, sans les déplacer, découper à l'emporte pièces toutes les ouvertures de votre maison.
    biscuits maison pain d'épices

Préparez la glace royale pour le montage et la décoration de la maison pain d'épices

  • J'ai préparé la glace royale, en trois temps pour que la poche ne soit pas trop grosse et donc trop dure à manipuler.
    Versez la glace royale dans une poche à douille munie d'une douille lisse et étroite, appelez vos enfants, protégez la table, le sol, les murs, le plafond ;-) et posez vous dans le canapé deux bonnes heures !
    Quand les décors sont secs, vous pouvez assembler votre maison avec la glace royale.