gnocchi
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Gnocchi à la romaine

Connaissez vous les gnocchi à la romaine ? Cette délicieuse préparation à base de semoule de blé et de parmesan nous vient d'Italie.
Type de plat Plat
Cuisine Italienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour l'appareil à gnocchi

Pour faire gratiner les gnocchi à la romaine

Instructions

  • Préparez toutes vos pesées et tapissez un plat rectangulaire de film alimentaire.
  • Dans une casserole, faites bouillir le lait avec 40g de beurre, la pincée de sel et la moitié d'une noix de muscade fraîchement râpée.
  • Lorsque le lait est à ébullition, versez la semoule de blé en pluie tout en remuant vivement avec une spatule.
    Baissez le feu, et faites cuire la semoule en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et qu'elle se décolle des parois de la casserole quand vous la remuez.
  • Hors du feu, ajoutez 40g de parmesan fraîchement râpé et remuez vivement.
    Ajoutez les jaunes d'oeufs et remuez à nouveau.
  • Versez l'appareil à gnocchi dans le plat et laissez la préparation figer à température ambiante.
    gnocchi
  • Retirez la préparation du plat en l'attrapant par le film alimentaire.
    Posez la sur le plan de travail et découpez la en cubes.
    gnocchi
  • Faites fondre les 40g de beurre au micro-ondes.
    Remettez les cubes de gnocchi dans le plat, sans le film alimentaire et arrosez les avec le beurre fondu.
    Parsemez les 40g de parmesan fraîchement râpés restants sur les gnocchi.
    gnocchi

Cuisson des gnocchi à la romaine à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Placez le plat sur la grille en position haute dans la cocotte.
    Versez 1 cuillère à soupe d'eau au fond de la cocotte et refermez la.
  • Cuisson 10 minutes :
    Haut : maxi / Bas : mini
  • Ouvrez la cocotte et servez immédiatement.
    gnocchi

Notes

Si vous n'avez pas l'Omnicuiseur Vitalité, vous pouvez réaliser cette recette en faisant gratiner le plat 10 minutes sous le grill du four.