banana bread
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Banana bread - Cake à la banane

Banana bread ou banana cake, le cake moelleux à la banane. La recette idéale pour recycler vos bananes trop mûres !
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à cake.
  • Épluchez 3 bananes et mixez les au robot coupe.
    Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau.
  • Versez le sucre en poudre et mixez encore pour que le sucre fonde.
  • Tamisez la farine et le bicarbonate sur le mélange précédent et mélangez à la maryse pour que la pâte soit souple, lisse et homogène.
  • Épluchez et coupez une banane en deux dans le sens de la longueur.
  • Posez les deux moitiés de banane au fond du moule et versez la pâte à gâteau par dessus.
  • Enfournez le banana cake dans le four chaud.
    Après une dizaine de minutes de cuisson, épluchez la banane restante, coupez la dans la longueur et posez la sur le cake.
  • Poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.
  • Pour vous assurer que le cake est bien cuit, n'hésitez pas à en vérifier la cuisson en le piquant en son centre avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
  • Après cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante et démoulez le sur une grille.