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Beignets pomme cannelle
la recette pour faire des beignets pomme cannelle croustillants dehors et fondants dedans
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
10
minutes
minutes
Temps total
30
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Ingrédients
4
pommes
20
g
beurre
2
cuillères à soupe
sucre en poudre
1
cuillère à café
cannelle en poudre
2
oeufs
15
g
sucre en poudre
1/2
bouchon
rhum brun
110
g
farine spéciale gâteaux
160
ml
lait
huile de friture
2
cuillères à soupe
sucre en poudre
1
cuillère à café
cannelle en poudre
Instructions
Pelez et tranchez les pommes en rondelles d'1cm d'épaisseur environ.
Posez les à plat puis évidez les avec un emporte-pièce rond.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre en poudre et la canelle puis faites caraméliser.
Déposez les rondelles de pomme dans la poêle et faites les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Posez les ensuite sur du papier absorbant.
Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avec le sucre en poudre et le rhum.
Ajoutez la farine et mélangez bien au fouet pour ne pas faire de grumeaux.
Enfin, ajoutez le lait en remuant énergiquement pour que la pâte reste lisse et homogène.
Placez les tranches de pommes dans la pâte à beignets et veillez à ce qu'elles soient bien toutes immergées.
Portez l'huile de friture à 180° puis plongez les rondelles de pommes en veillant aux éclaboussures.
Faites dorer uniformément les beignets sur les deux faces puis posez les sur du papier absorbant.
Lorsque tous les beignets sont cuits roulez les dans le mélange de sucre en poudre et de cannelle et régalez vous.