recette de chocolat chaud gourmand
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Chocolat chaud, chantilly et caramel beurre salé

Comment faire un chocolat chaud onctueux et ultra gourmand ? Voici ma recette de chocolat chaud à la chantilly et au caramel beurre salé.
Type de plat Boisson chaude
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le chocolat chaud

  • 200 ml de crème liquide entière
  • 400 ml de lait entier
  • 100 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de sucre glace
  • 40 g de maïzena

Pour le topping gourmand

Instructions

Préparez le chocolat chaud

  • Dans un cul de poule, versez le cacao en poudre non sucré, le sucre glace et la maïzena. 
    Mélangez au fouet ou à la cuillère magique.
  • Faites chauffer la crème liquide entière avec le lait puis versez le liquide chaud sur le mélange précédent en mélangeant bien au fouet pour éviter tout grumeau.
    Remettez le tout sur le feu quelques instants pour donner un peu de texture à votre chocolat chaud. Remuez bien.
  • Répartissez le chocolat chaud dans les tasses.

Préparez le topping gourmand

  • Montez la crème liquide au fouet en lui ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir une chantilly bien ferme.
  • Versez la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pochez la sur le chocolat chaud.
  • Avec une cuillère, ajoutez un peu de caramel beurre salé sur la chantilly. Régalez vous !