caramel beurre salé
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Caramel beurre salé

Découvrez enfin la recette facile et inratable du caramel beurre salé, facile à tartiner même à la sortie du réfrigérateur.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 1 pot de 400g

Ingrédients

Instructions

  • Dans une casserole à fond épais, mettez le beurre et le sucre en poudre. Versez un filet d'eau juste pour humidifier le sucre.
    caramel beurre salé
  • Faites chauffer, sur feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois, ou une cuillère magique, jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
    caramel beurre salé
  • Hors du feu, ajoutez une petite quantité de crème fraîche, attention aux projections ! Mélangez puis versez le reste de crème, mélangez à nouveau.
  • Remettez sur le feu, en remuant, pour faire fondre les éventuels morceaux de caramel qui auraient pu se former avec le choc thermique. Quand le caramel est homogène, versez le dans un pot en verre bien propre. 
  • Le caramel est liquide, c'est normal, en refroidissant il va épaissir. Attendez qu'il soit à température ambiante pour fermer le pot et le conserver au réfrigérateur.