Ajoutez le sucre cristal et le jus du demi citron.Mélangez délicatement.
A ce stade, vous pouvez soit cuire la confiture de mûres soit filmer la bassine et laissez les fruits mariner jusqu'au lendemain. Votre confiture n'en sera que meilleure.
Faites cuire la confiture à feu moyen en la remuant régulièrement pendant environ 20 minutes.La durée de cuisson peut varier selon le contenant utilisé et la teneur en sucre (et donc en pectine) des fruits.N'écumez pas la confiture au risque d'enlever la pectine.
Pour vérifier la cuisson, versez une goutte de confiture sur une assiette froide, la confiture doit figer.
Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés en vous aidant d'une louche et d'un entonnoir à confiture.Remplissez bien les pots jusqu'en haut et refermez les hermétiquement au fur et à mesure de leur remplissage.
Retournez les pots jusqu'à refroidissement complet si vous ne souhaitez pas la conserver ou stérilisez les dans l'eau bouillante une vingtaine de minutes.