En ce moment, le temps file à une allure folle ! Je n’arrive pas à suivre, j’ai l’impression d’être débordée en permanence, d’ailleurs ce n’est pas une impression, je suis débordée en permanence. Mais il me faut quand même penser à vous et continuer à vous proposer régulièrement des recettes gourmandes. J’ai, bien sûr, plein de recettes techniques en attente mais ces jours ci je suis contrainte à aller au plus simple. Ceci étant, ne dit on pas “les choses les plus simples sont souvent les meilleures” ? Voilà, on va donc dire ça, ça va m’arranger ! Donc, à nouveau dans la catégorie des recettes simples, rapides mais excellentes, je vous livre aujourd’hui une recette de tarte confiture de lait et chocolat. En plus d’être simple, cette recette est rapide puisqu’elle est sans cuisson !
Une idée de dessert rapide et sans cuisson, la tarte confiture de lait et chocolat
L’inconvénient avec les tartes, c’est qu’il faut préparer la pâte, la réfrigérer, la foncer, la réfrigérer à nouveau et, enfin, la cuire. C’est long, très long quand on veut préparer un dessert à la dernière minute ! Oui mais voilà, comment faire une tarte sans faire de pâte à tarte ? Vous le savez, je ne suis pas fan des pâtes à tarte industrielles, elles ont un goût que je n’aime pas.
Pour faire mon fond de tarte, j’ai tout simplement utilisé les délicieux biscuits La Mère Poulard que j’ai mixés avec du beurre fondu. Sur ce fond de tarte reconstitué, j’ai ensuite étalé une couche de confiture de lait La Mère Poulard que j’ai recouverte d’une ganache au chocolat au lait.
Le résultat c’est une délicieuse tarte confiture de lait et chocolat, gourmande et préparée en un rien de temps… je vous ai tentés ? On file en cuisine ?
Tarte confiture de lait et chocolat
Ingrédients
Pour le fond de tarte
- 200 g de biscuits La Mère Poulard
- 50 g de beurre
Pour la garniture
- 200 g de confiture de lait
- 200 g de chocolat au lait
- 150 ml de crème liquide entière
- 50 g de beurre
Instructions
- Préparez un moule à tarte de 20cm de diamètre.
- Faites fondre les 50g de beurre et versez le sur les biscuits dans le bol d'un mixer.
- Mixez les biscuits jusqu'à obtenir une pâte.
- Versez cette pâte dans le fond du moule à tarte et tassez le en épousant bien le fond et le contour du moule.
- Étalez la confiture de lait sur le fond de tarte et placez le moule au congélateur le temps de réaliser la ganache au chocolat au lait.
- Mettez le chocolat au lait dans un cul de poule. Si vous utilisez du chocolat en tablettes, concassez le. Cette étape est inutile si vous utilisez des pistoles.
- Sur feu vif, faites bouillir la crème liquide.
- Versez la crème liquide, en trois fois, sur le chocolat au lait et mélangez vivement pour obtenir une émulsion lisse et brillante.Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mixez au mixeur plongeant pour que la ganache soit bien lisse.Réservez.
- Sortez le moule à tarte du congélateur et démoulez la tarte.Posez la sur le plat de service.
- Versez la ganache au chocolat au lait sur la confiture de lait et lissez la surface à la spatule.Réservez au réfrigérateur, 2h minimum, pour que la ganache fige.
Oulala j’en veux bien une petite part! Elle a l’air délicieuse cette tarte 🙂
J’ai cette impression aussi en ce moment…
Et je suis d’accord. C’est souvent les choses simples les meilleures! En tout cas cette tarte en est l’exemple:D
Merci Lilie 🙂 je te mets une jolie part de côté, bises, sandra
Une pure gourmandise
Bisous
Merci Sylvie, bisous
Super idée ! Ca a l’air d’être une tuerie, je stocke !
Avec plaisir Camille ! Bonne journée 🙂
Ce blog est mignon !!
c’est super 🙂 !
Merci beaucoup !
Bonjour, cette tarte à l’air délicieuse, j’aimerais la faire mais je ne sais pas quels biscuits la mère poulard choisir ? Il y en a de plein de sorte …
Merci
Bonjour, vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuits secs : des palets bretons, des galettes, des sablés, …
Bonne journée, Sandra
Bonjour,
je trouve votre blog vraiment intéressant et je me suis dit que j’allais commencer par la charlotte au citron et cette tarte!
pensez vous que je puisse doubler les proportions si je veux faire cette tarte pour 12 personnes?
je vous remercie
Bonjour,
Merci beaucoup, je suis ravie que mon travail vous plaise 🙂
Oui bien sûr vous pouvez doubler les proportions, pensez à prendre un cercle plus grand 🙂
A bientôt, Sandra
Bonjour elle a l’air bonne , mais avec un moule plus grand 28 cm ,les quantités changent ?
Bonjour, oui bien sûr. Ici c’est un moule de 22cm, il vous faudra donc adapter les quantités.
Sandra