Quiche aux lardons

Je crois que j’ai trouvé un inconvénient aux vacances ! Truc de dingue, je n’aurais jamais parié sur ça mais je dois m’y résoudre, les vacances ont bien un inconvénient…

Vous le savez, autant j’adore la pâtisserie, autant je n’aime pas cuisiner. Maintenant que je travaille à temps plein sur le blog, je dois également me préparer des déjeuners mais j’avoue que je me contente souvent de grignoter des restes sur le coin de mon bureau.

Mais voilà, c’est les vacances et… attention scoop… les enfants déjeunent aussi ! Il faut donc trouver des idées pour un repas supplémentaire… tous les jours !!

C’est comme ça qu’en ouvrant le réfrigérateur et en composant mentalement le repas qui aurait le meilleur rapport « oh c’est bon » / facilité / rapidité, je me suis retrouvée à faire une quiche aux lardons sans pâte.

quiche lorraine aux lardons sans pâte

Ma quiche au lardons sans pâte

Pour cette recette, j’étais partie sur un titre du genre muffins façon quiche lorraine puis me sont revenus en mémoire les commentaires passionnés que j’avais reçus lorsque j’avais publié ma recette de quiche lorraine.

Les recettes régionales ont une place particulière dans nos coeurs et je comprends qu’elles suscitent plus de réactions que des recettes plus classiques. Mais cette fois je ne tente pas le diable et pour ne froisser personne avec ma recette de quiche aux lardons sans pâte je ne provoquerai pas les lorrains de l’assemblée en l’appelant quiche lorraine sans pâte.

Remarquez j’aurais pu aussi parler de muffins façon quiche lorraine sans pâte mais d’ici qu’il y ait des anglais pas loin…

muffins quiche lorraine sans pâte

Quitte à faire une quiche aux lardons allégée en enlevant la pâte, j’ai également allégé l’appareil en remplaçant la crème liquide par du fromage blanc.

Enfin pour la cuisson de cette recette que vous appellerez comme vous voudrez, j’ai utilisé la chaleur douce de mon Omnicuiseur.

quiche lorraine sans pâte

Quiche aux lardons sans pâte

Quiche aux lardons sans pâte, muffins façon quiche lorraine, quel que soit le nom que vous donnerez à cette recette vous allez vous régaler, c'est certain !
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Type de plat: Plat
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la quiche aux lardons sans pâte

Instructions

  • Dans un cul de poule, fouettez vivement les oeufs et le fromage blanc pour que le mélange soit homogène.
  • Ajoutez la farine et mélangez bien, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  • Ajoutez l'emmental râpé puis les lardons et mélangez à nouveau.
  • Répartissez l'appareil à quiche sans pâte dans 6 caissettes à muffins.
    quiche lardons sans pâte avant cuisson

Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Versez 1/2 verre d'eau dans la cocotte et placez la grille en position basse.
    Posez les caissettes sur la grille.
    quiche lardons sans pâte omnicuiseur
  • Refermez la cocotte et mettez en cuisson 50 minutes.
    Bas : Maxi 20 minutes puis Mini
    Haut : Maxi
    Inversion à 25 minutes.
    Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
    cuisson quiche lardons sans pate omnicuiseur
  • Servez chaud et dégustez avec une salade verte.

Cuisson au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante.
  • Enfournez les caissettes pour 40 minutes de cuisson.
    La durée de cuisson peut varier selon les fours, surveillez la coloration et piquez le centre pour vérifier la cuisson.
recette quiche lardons sans pâte

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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