Quiche au brocoli

Je ne sais plus si j’ai déjà eu l’occasion de vous dire sur le blog que je suis une grande fan de chou sous toutes ses formes. Et pas seulement le chou pâtissier 😉 Cette semaine, j’ai acheté un joli brocoli et j’ai voulu changer ma façon habituelle de le cuisiner, juste blanchi et revenu dans du beurre, et j’ai donc préparé une quiche au brocoli.

La quiche au brocoli, un repas complet rapide

Pas de grande pâtisserie dans cette recette, j’ai utilisé une pâte feuilletée, pur beurre quand même, du commerce. Pour les soirs de semaine, il faut faire simple et rapide. Bien sûr, si vous voulez faire la pâte feuilletée maison, ne vous en privez pas la recette est sur le blog. D’ailleurs en parlant de pâte, j’ai choisi une pâte feuilletée mais cette recette peut tout à fait se faire sur une base de pâte brisée.

Pour faire cette recette facile de quiche au brocolis, j’ai garni ma pâte feuilletée avec du brocoli bien sûr, de la poitrine fumée, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de farine pour donner du corps à l’appareil. Côté cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité qui, grâce à la chaleur douce, dore la pâte et cuit les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.

Ma recette facile de quiche au brocoli

L’avantage de la cuisson à l’Omnicuiseur, outre la préservation des qualités nutritives, c’est aussi que le brocoli n’a pas besoin d’être précuit. Dans le cas d’une cuisson au four traditionnel, je vous conseille de blanchir le chou avant de mettre la quiche au brocoli en cuisson.

Recette de quiche au brocoli – Tarte salée facile

Recette de quiche au brocoli pour un repas de saison facile et rapide à faire. Tarte salée au brocoli et poitrine fumée.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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Pour une quiche au brocoli de 4 personnes

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 1 brocoli
• 100 g de poitrine fumée
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de farine

Instructions

 

• Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte de 20cm de diamètre.
  
• Avec un couteau d’office, coupez le brocoli et déposez harmonieusement les fleurettes sur la pâte feuilletée.

  Coupez la poitrine fumée en lanières et répartissez les sur le fond de tarte.
  
• Dans un cul de poule, fouettez les deux oeufs avec la crème fraîche.

  Ajoutez la farine et fouettez vivement pour éviter de faire des grumeaux.
• Assaisonnez selon votre goût.

  Je ne mets pas de sel parce que la poitrine fumée est déjà bien salée. 
• Versez l’appareil sur la quiche.
  

Cuisson de la quiche au brocoli à l’Omnicuiseur Vitalité

• Versez 1/2 verre d’eau au fond de la cocotte et posez le plat à tarte sur la grille en position basse.
  
• Mettez en cuisson 40 minutes :

  Haut : Maxi 10 minutes puis Mini

  Bas : Mini 30 minutes puis Maxi

  Inversion à 20 minutes.

  Attendez 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Cuisson de la quiche brocoli au four traditionnel

• Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et enfournez pour 40 minutes.

  Vérifiez la cuisson, la durée pouvant varier selon la puissance de votre four.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…

Article sponsorisé.

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