Je ne sais plus si j’ai déjà eu l’occasion de vous dire sur le blog que je suis une grande fan de chou sous toutes ses formes. Et pas seulement le chou pâtissier 😉 Cette semaine, j’ai acheté un joli brocoli et j’ai voulu changer ma façon habituelle de le cuisiner, juste blanchi et revenu dans du beurre, et j’ai donc préparé une quiche au brocoli.

 

recette quiche brocoli

 

La quiche au brocoli, un repas complet rapide

Pas de grande pâtisserie dans cette recette, j’ai utilisé une pâte feuilletée, pur beurre quand même, du commerce. Pour les soirs de semaine, il faut faire simple et rapide. Bien sûr, si vous voulez faire la pâte feuilletée maison, ne vous en privez pas la recette est sur le blog. D’ailleurs en parlant de pâte, j’ai choisi une pâte feuilletée mais cette recette peut tout à fait se faire sur une base de pâte brisée.

 

quiche brocoli

 

Pour faire cette recette facile de quiche au brocolis, j’ai garni ma pâte feuilletée avec du brocoli bien sûr, de la poitrine fumée, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de farine pour donner du corps à l’appareil. Côté cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité qui, grâce à la chaleur douce, dore la pâte et cuit les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.

 

faire une quiche au brocoli

Ma recette facile de quiche au brocoli

L’avantage de la cuisson à l’Omnicuiseur, outre la préservation des qualités nutritives, c’est aussi que le brocoli n’a pas besoin d’être précuit. Dans le cas d’une cuisson au four traditionnel, je vous conseille de blanchir le chou avant de mettre la quiche au brocoli en cuisson.

recette quiche brocoli

Recette de quiche au brocoli - Tarte salée facile

Recette de quiche au brocoli pour un repas de saison facile et rapide à faire. Tarte salée au brocoli et poitrine fumée.
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Type de plat: Plat
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4 personnes

Ingredients

Pour une quiche au brocoli de 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 brocoli
  • 100 g de poitrine fumée
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de farine

Instructions

  • Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte de 20cm de diamètre.
    ingrédients quiche brocoli
  • Avec un couteau d'office, coupez le brocoli et déposez harmonieusement les fleurettes sur la pâte feuilletée.
    Coupez la poitrine fumée en lanières et répartissez les sur le fond de tarte.
    quiche brocoli pâte feuilletée
  • Dans un cul de poule, fouettez les deux oeufs avec la crème fraîche.
    Ajoutez la farine et fouettez vivement pour éviter de faire des grumeaux.
  • Assaisonnez selon votre goût.
    Je ne mets pas de sel parce que la poitrine fumée est déjà bien salée. 
  • Versez l'appareil sur la quiche.
    quiche au brocoli avant cuisson

Cuisson de la quiche au brocoli à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Versez 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et posez le plat à tarte sur la grille en position basse.
    cuisson quiche brocoli omnicuiseur
  • Mettez en cuisson 40 minutes :
    Haut : Maxi 10 minutes puis Mini
    Bas : Mini 30 minutes puis Maxi
    Inversion à 20 minutes.
    Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson de la quiche brocoli au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et enfournez pour 40 minutes.
    Vérifiez la cuisson, la durée pouvant varier selon la puissance de votre four.

quiche brocoli facile

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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