Paëlla sucrée aux agrumes – Battle Food #49

paëlla sucrée

paëlla sucrée

Paëlla sucrée aux agrumes pour la Battle Food #49 chez Lova !

On se demande souvent quel dessert proposer après une paëlla. J’ai décidé de contourner le problème en réalisant une paëlla sucrée pour la Battle Food #49 chez Graine de faim Kely. Vous devez maintenant bien connaître la Battle Food, ce défi culinaire, créé par Carole de Sunrise Over Sea, et qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun.

paëlla sucrée

Battle Food #49 : Le riz !

Ce mois-ci c’est Lova notre marraine, nommée par Maeva, qui nous accueille autour du riz.

Le thème de la Battle Food #49 sera donc le grain de RIZ, bienvenue à la RICE BATTLE, normal pour une malgache en somme 😉  Le premier qui RIZ je le vire de la battle … :-))) (oui oui j’ai bossé dur mon truc hihihi) faut bien RIZ RE un peu non??? Vous pouvez donc utiliser toutes les sortes de riz (basmati, riz rond, thaï, camarguais, venere…) Et pour juste corser la battle, je vous demande au minimum d’utiliser une épice, de revisiter votre recette si elle est classique ou connue (riz au lait, paella, risotto, byriani…) et enfin d’immortaliser votre chef d’oeuvre gastronomique avec une chouette photo !

paella sucree

 

On met quoi dans une paëlla sucrée ?

Du riz bien sûr ! Ensuite c’est à votre bon coeur messieurs dames ! Pour coller au thème de Lova, j’y ai mis des épices, vanille et fève tonka, du miel, des fruits secs et des agrumes parce qu’ils sont de saison.

 

paëlla sucrée

Et comment fait-on une paëlla sucrée ?

  • Précuire le riz dans de l’eau avec les fruits secs et le miel
  • Prolonger la cuisson dans le lait
  • Saupoudrer la surface de sucre en poudre et terminer la cuisson au four pour que la surface caramélise
  • Ajouter les fruits frais et déguster

 

paëlla sucrée

 

 

5 de 5 votes
paëlla sucrée
Imprimer
Paëlla sucrée aux agrumes

On twiste la traditionnelle paëlla et on en fait un dessert gourmand !

Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 200 g de riz rond
  • 15 g de beurre
  • 400 ml d'eau minérale
  • 400 ml de lait
  • 50 g d'amandes
  • 40 g de miel d'acacia
  • 1 fève tonka
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • du sucre en poudre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160° (th5/6).

  2. Dans un plat à paëlla, faites fondre le beurre et ajoutez les amandes, le miel, la fêve tonka râpée et la vanille en poudre.

    Faites dorer ce mélange.

    paëlla sucrée
  3. Ajoutez le riz, puis l'eau et laisser cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à absorption complète de l'eau.

    paëlla sucrée
  4. Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

  5. Retirez le plat du feu, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez dans le four chaud pour poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

    La surface de votre paëlla sucrée doit être caramélisée.

    paëlla sucrée
  6. À la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante avant de rajouter les fruits.

  7. J'ai choisi des agrumes car c'est la pleine saison, mais vous pouvez adapter selon vos envies.

    Zestez les agrumes sur la paëlla sucrée et dégagez les suprêmes avec un couteau d'office.

    Disposez harmonieusement les fruits sur la paëlla et régalez vous !

    paëlla sucrée

paëlla sucrée

 

paëlla sucrée

 

paëlla sucrée

 

 

Les participants à la Battle Food #49 :

N’hésitez pas à aller découvrir les délicieuses propositions des autres participants : Graine de faim kely (Lova) – Bistro de Jenna (Jenna) – Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Mel en Cuisine (Mel) – Karibo Sakafo! (Patou) – Pourquoi je grossis (Nath) – Vite fait…bien cuisiné (Émeline) – By acb 4 you (Annie) – I am Hungry (Valentine) – Des Recettes à Gogo (Gordana) – Les Placards de Lise (Lise) – Ma cuisine à moi (Nicolas le cuisinier) – La table de Clara (Emau) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – Cuisine 2 Soeurs (Emy et Iza) – Par faim d’arôme (Chloé) – Keskonmangemaman (Hélène) – thegarden-of-delights (Justin) – Chaud Patate (Lina) – Tout Simplement Fait Maison (Dyen) – Une cuisine pour Voozenoo (Nath) – 1,2,3…Dégustez (Valérie) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Double Portion (Laure et Mélanie) – Les p’tits plats de Béa (Béa) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – Craquounette avenue (Craquounette) – Le blog de Cata (Catalina) – J’ai toujours aimé le jaune moutarde (Calinhorely) – Les Gourmandises de Sandrine (Sandrine) – Boeuf Karotte (Caroline) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Bretonne à tout prix (Laure) – La Médecine Passe Par La Cuisine (Dr Chocolatine) – Tiny Paper Blog (Émeline) – Nathy’s Folies (Nathy) – Le bolg culinaire pause-nature (Christine) – Laetycuisine (Laety) – Et rond, et rond, petits Platapons (Cécile) – The Flying Flour (Marion) – Oh, la gourmande…(Delphine) – Mélina & Chocolat (Mélina) – Ramène la popotte (Carole) – Une Maman Puissance 4 (Duvivier) – Encore un gâteau (Sandra) – Au cochon heureux (Rita)

 

Et si vous aimez mes recettes, abonnez vous !

33 réponses
  1. Graine de faim kely
    Graine de faim kely dit :

    A priori tu es la seule à avoir réalisée une paella, mais sucrée… je suis scotchée Sandra, que de beaux parfums en plus!
    Je ne regrette pas de t’avoir inscrite en cata sur mon mobile avec galère sur le quai de la gare, merci pour ta belle participation!
    bises
    Lova

    Répondre
    • Encore un gâteau
      Encore un gâteau dit :

      Merci Lova ! J’étais persuadée de m’être inscrite et j’avais mon idée de recette depuis longtemps, j’espère que je ne t’ai pas fait rater ton train ^^ Merci pour ce chouette thème ! Bises, Sandra

      Répondre
  2. Caroline
    Caroline dit :

    Oh, j’aime beaucoup cette recette qui présente quelques similitudes avec mon risotto sucré 🙂 J’aime beaucoup l’idée d’ajouter des fruits secs, pour le côté croquant, et de faire caraméliser le dessus du plat… la petite croûte formée doit être très bonne !

    Jolie présentation, et jolies photos 🙂

    A bientôt,

    Caroline

    Répondre
  3. Natly
    Natly dit :

    Tu sais quoi ma poupette, déboule avec ta paella sucrée et moi je te fais la salée (bien sûr tu me diras tous les ingrédients que je lève que tu n’aimes pas 😀 )
    Tu as eu une idée super originale, très appétissante.
    De gros bisous

    Répondre
    • Encore un gâteau
      Encore un gâteau dit :

      Deal ma praline ! Et tu sais quoi ? Dans la paëlla, j’aime tout !!! (bon ok, sauf les petits pois, que j’aime mais je trouve qu’ils n’ont rien à foutre dans une paëlla !) Tu vois je suis pas si chiante 😉 Gros bisous !

      Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *