Le mouhalabieh est un flan libanais, sans oeufs, sans gluten, très léger et très rafraichissant. Il est parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches concassées.

Mouhalabieh Flan Libanais

La recette du mouhalabieh libanais

Ne soyez effrayés ni par le nom ni par l’origine de ce dessert, il se réalise très simplement avec des ingrédients que vous avez sûrement dans votre cuisine. En effet, ce flan léger à la fleur d’oranger se compose de lait, de sucre, de maïzena, d’eau et d’eau de fleur d’oranger. Quelques pistaches concassées saupoudrées sur le dessus de ces petites crèmes légères donneront un caractère plus gourmand à ce dessert.

recette de mouhalabieh

Comment faire un mouhalabieh ?

Dans cette recette, c’est la maïzena qui va donner de la tenue au flan. Pour le lait, en cas d’intolérance ou de régime particulier, n’hésitez pas à le remplacer par une version végétale.

Recette de mouhalabieh libanais

Le Mouhalabieh est un flan, sans oeuf et sans gluten, parfumé à la fleur d'oranger et parsemé de pistaches concassées.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Repos au froid 2 h
Temps total 10 min

Ingrédients

Pour faire un mouhalabieh pour 4 personnes

Instructions

  • Dans un récipient, mélangez ensemble la maïzena et le sucre en poudre. Prélevez un peu de lait dans vos 500ml et mélangez pour dissoudre la maïzena et le sucre sans faire de grumeau.
  • Versez le lait et ce mélange dans une casserole et, sur feu moyen, faites chauffer tout en remuant. Retirez du feu quand la crème a épaissi.
  • Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez.
  • Versez la crème dans des ramequins et laissez tiédir à température ambiante.
  • Lorsque la surface est bien prise, faites le sirop.
  • Dans une casserole faites bouillir l'eau et le sucre en poudre. Retirez du feu et réservez jusqu'à refroidissement.
  • Versez le sirop sur les crèmes prises et parsemez les pistaches concassées.
  • Réservez les mouhalabieh au réfrigérateur 2h minimum.
Type de plat: Dessert
Cuisine: libanaise

faire un flan libanais

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  1. J’adore ce dessert libanais, le tien semble très réussi, ça me donne envie de te piquer la recette!

    1. Encore un gâteau Author says:

      sers toi c’est fait pour 😉

  2. Bénédicte says:

    frais et léger ! tout ce que j’aime dans un dessert ! jolie participation 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci beaucoup Benedicte 🙂 bonne journée

  3. Madame Chouquette says:

    Je vais finir par succomber à ce flan libanais avec toutes ces préparations qui font envie. Je crois que j’ai tous les ingrédients à la maison en plus :p

    1. Encore un gâteau Author says:

      succombe ! c’est délicieux 🙂

  4. Ça a l’air vraiment bon ce mouhalabieh! Décidément il a la côte ce petit dessert aujourd’hui! 🙂 Huuummmm <3

    1. Encore un gâteau Author says:

      oui c’est frais et léger, délicieux 🙂

  5. Super j’ai aussi fait un Mouhalabia! On est plusieurs et les présentations sont différentes, sympa aussi en verrines

    1. Encore un gâteau Author says:

      Super 🙂 je file voir ta proposition !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci 😉

  6. Ha ha ! Je te comprends, c’est tellement bon 🙂 Bravo pour ta version avec sirop ! Des bises !

    1. Encore un gâteau Author says:

      oui c’est pour moi une belle découverte 🙂 merci, bises

  7. Un dessert dont je raffole parfume a souhait
    Bise

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Samar 🙂 bises

  8. Frais et léger, c’est le dessert parfait en somme 🙂

    Comme il est en plus bien parfumé et avec un joli mélange de texture… Et bien il est doublement parfait ^^

    Bises

    Gabrielle

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Gabrielle 😉 bises et bonne journée

  9. elle est très jolie ta mouhalabieh, bisous

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci beaucoup 🙂 bises

  10. Ca me donne vraiment très très envie ! 🙂

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci beaucoup 🙂

  11. Mmmmh ! Je n’ai pas fait de sirop pour ma part mais je peux sans problème imaginer le goût de ce dessert … J’ai adoré !!!

    1. Encore un gâteau Author says:

      non ?! toi aussi tu l’as fait ? 😉

  12. Tu me tentes, tes photos donnent vraiment envie 🙂 Merci pour ta participation, passe une bonne journée !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup Elise et merci pour ce super thème qui m’a fait découvrir cet excellent dessert libanais. bonne journée 🙂

  13. Qu’est que j’aime ça le Mouhalabieh ! Merci pour la recette ! Bon weekend, bises 🙂

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci à toi et bon week-end également 🙂 bises

  14. J’aime vraiment beaucoup cette recette, tu as du te régaler!

  15. Ce sont de très jolies photos pour un très joli dessert ! bravo !

  16. Bravo ! A force de voir des mouhalabieh, j’en ai envie 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      c’est vrai que je n’ai pas été très originale sur ce coup là 🙂

  17. Merci pour le partage de cette Recette mise en pratique – confinement oblige – avec les fonds de placards !
    Prenez soin de vous
    Mitou

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup à vous 🙂
      Portez vous bien
      Sandra

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