Kinder Délice maison

Il y a quelques temps déjà, je vous ai proposé ma recette des Kinder Country  Aujourd’hui, j’ai eu envie de m’essayer à une version maison des Kinder Délice. Le biscuit moelleux au chocolat, la mousse légère à la vanille et la ganache au chocolat ont conquit tous les gourmands. Essayez, vous m’en direz des nouvelles 🙂

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Ma recette pour faire des Kinder Délice

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Kinder délice maison

Après la recette des Kinder Country, voici ma recette pour faire des Kinder Délice maison.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 8 gâteaux

Ingrédients

Pour le gâteau moelleux au chocolat

  • 4 oeufs
  • 115 g de sucre en poudre
  • 12 g de sucre vanillé
  • 40 g de farine
  • 75 g de maïzena
  • 45 g de cacao en poudre non sucré
  • 9 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la mousse vanillée

Pour la ganache au chocolat

Pour le décor des kinder délice

Instructions

Préparez le gâteau moelleux au chocolat

  • Préchauffez le four à 180° (th6)chaleur tournante et graissez un moule ou un cadre de 20cm de côté.
  • Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine, la maïzena, la levure et le cacao tout en fouettant.
  • Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporez les blancs montés délicatement dans la pâte au chocolat avec une maryse.
  • Versez la pâte dans le cadre et enfournez pour 20 minutes.
  • Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  • À la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

Préparez la mousse vanillée

  • Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé pour qu’il soit bien souple.
  • Séparément, montez le blanc d’oeuf en neige avec le sucre glace.
  • Incorporez le blanc monté, délicatement, dans le mascarpone et réservez.

Montage des kinder délice

  • Découpez le gâteau refroidi en 8 parts égales, puis divisez ces parts en deux dans le sens de l’épaisseur.
  • Puis, sur la tranche inférieure étalez la mousse vanillé et recouvrez avec la partie supérieure du biscuit.
    montage kinder délice

Préparez la ganache au chocolat

  • Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez et laissez tiédir pour obtenir une texture crémeuse.
  • Tartinez le dessus des biscuits avec cette ganache et réservez au froid.

Pour le décor des kinder délice

  • Au bain marie, faites fondre ensemble les deux chocolat. Quand le mélange est homogène, versez le dans une poche à douille. Coupez l’extrémité de la poche de façon à pouvoir contrôler le débit du chocolat et décorez les kinder délice.
faire des kinder délice

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