Gâteau tatin

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Le gâteau tatin, pas la tarte hein, le gâteau ! Encore un qui trainait dans ma liste depuis longtemps alors quand j’ai vu que j’avais cette semaine acheté plus de pommes que de raison, je me suis lancée. Je ne suis pas déçue, le mariage pomme cannelle a fait ses preuves et ce petit gâteau moelleux est très bon !

gâteau tatin aux pommes

Ma recette facile du gâteau tatin

Gâteau tatin

Si vous aimez les gâteaux moelleux et les pommes caramélisées, ce gâteau tatin est fait pour vous plaire ! L'essayer c'est l'adopter ! 
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6).Préparez un moule à manqué, en métal c'est mieux, de 22cm de diamètre.
  • Dans une casserole, sur feu moyen, faites chauffer les 150g de sucre en poudre avec les 40g d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré. Versez le dans le fond du moule en tournant ce dernier pour que le caramel s'étale bien sur toute la surface.
  • Pelez les pommes, ôtez les trognons, coupez les en quartiers puis en tronçons que vous déposerez dans le plat sur le caramel. Saupoudrez les tronçons de pommes avec 10g de cannelle. Réservez.
    gâteau tatin
  • Faites fondre le beurre et laissez le tiédir à température ambiante.
  • Fouettez les oeufs entiers en ajoutant les 150g de sucre en poudre, progressivement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les 10g de cannelle restants tout en continuant de fouetter.
  • Laissez le fouet tourner et ajoutez petit à petit la farine puis le beurre fondu.
  • Versez la pâte dans le moule, par dessus les pommes et enfournez pour 40 minutes.
    gâteau tatin
  • À la sortie du four, démoulez aussitôt sur le plat de service pour que le caramel ne durcisse pas dans le moule ce qui rendrait impossible le démoulage du gâteau tatin.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

gâteau tatin aux pommes

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  1. entre le tas de beurre et de sucre il doit être bien compact et lourd sur l’estomac !!!!!!!!!!!!!

    1. Encore un gâteau Author says:

      félicitations Assia vous êtes la première à venir jusqu’ici juste pour poster un commentaire désagréable ! vous avez gagné votre poids en gâteau tatin 🙂 bonne soirée !

    2. Quel est l’intérêt de ce commentaire ??? Ah oui , aucun !!! Faites plutôt du tricot , y a ni beurre ni sucre.

  2. @assia : vous cuisinez comment vous ? à l’eau ? bio chiant ? non en fait vous ne savez pas cuisiner ! passez votre chemin. Je vous conseille les blogs de généalogie…

  3. Vous avez pas l’air d’aimer ” les tas de beurre et de sucre ” mais apparement la ponctuation c’est votre délire donc faites en un blog !!!!!!!! Mais faites attention que cela ne soit pas trop lourd dans l’estomac! Merci au revoir !!

  4. Il doit etre terriblement bon ce gateau !

  5. mais assia a un blog…..pas light du tout en fait en plus(plein de miel et de beurre)
    quel est l’intérêt d’un tel com

    1. Encore un gâteau Author says:

      aucun intérêt… comme son blog 😉

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