Une fois n’est pas coutume, j’avais envie d’une recette haute en couleurs, à l’image de l’automne. Comme je ne suis pas très douée en pâte à sucre, il faut bien le reconnaître, je vous propose le gâteau au potiron et aux fruits secs avec un glaçage à l’orange, recette automnale donc, et qui s’apparente aux pumpkins pie la recette américaine par excellence à Halloween !
Recette d’Halloween : Gâteau au potiron et fruits secs, glaçage à l’orange
Une fois l’idée trouvée, vous commencez à me connaître, je me suis aperçue avouée que je ne me sentais pas trop de partir à la chasse au potiron, fusil sur l’épaule, et de passer 4h (dont 2 d’observation de la bête) à éplucher, couper et cuire le potiron… Si vous en avez le courage et l’envie, gloire à vous, moi je suis allée courageusement acheter la purée de potiron toute prête chez Picard Surgelés. Elle est très bonne et j’ai pu passer le temps gagné à manger du gâteau avec une tasse de thé.
Gâteau au potiron, fruits secs et glaçage à l’orange
Ingrédients
Pour le gâteau au potiron et aux fruits secs
- 300 g de farine
- 1 + 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 + 1/2 cuillères à café de quatre épices
- 180 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de golden syrup
- 2 oeufs
- 150 g de noix
- 150 g d’amandes
- 200 g de purée de potiron
Pour le glaçage à l’orange
- 180 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de jus d’oranges fraîchement pressées
Instructions
Préparez le gâteau
- Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à manqué de 24cm de diamètre.
- Dans un cul de poule, mélangez le beurre fondu, le sucre et le golden syrup. Ajoutez les oeufs, les fruits secs et la purée de potiron en mélangeant entre chaque ajout.
- Versez la farine, la levure et les quatre épices et mélangez à nouveau.
- Mettez la pâte dans le moule et enfournez pour 1H30 environ. Le gâteau est long à cuire, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- À la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage et décorez le gâteau
- Mélangez le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
- Versez le glaçage sur le gâteau tiède et laissez le refroidir et durcir à température ambiante.
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Oh quel joli gâteau et quelle jolies couleurs ! Superbe
merci Justine, ton joli thème m’a inspirée 😉
Il a l’air délicieux ce gâteau. Je note la recette dans un coin pour plus tard 😉
il était très bon, merci de ta visite 🙂
Un très joli gâteau dont les saveurs m’intriguent ! Je n’ai encore jamais osé la tarte au potiron, mais en voyant ton gâteau et tout ce que j’en entends, je pense qu’il faut que je remédie à cela !! Merci Sandra et bonne soirée 🙂 Allez, je vais voter tiens ! 😉
c’était aussi mon baptême de potiron et c’est très bon ! merci de ta visite et de ton vote 😉 à bientôt Corinne
Hummmmmmmm!
Juste une petite question: Le golden Syrup késako? du sirop de pomme?
le golden syrup est un sucre liquide obtenu à partir de la mélasse (une étape dans le processus de fabrication du sucre de canne). Il est complètement naturel et il a un goût de réglisse. je me le procure chez marks et Spencer. si tu n’en trouves pas tu peux le remplacer par du sirop d’érable ou du miel tout simplement. bonne soirée 🙂
Parfait pour ce thème, j’aime beaucoup ! Et je veux bien goûter une part 🙂
merci de ta visite mais tu arrives un peu tard, il n’y en a plus 🙂
Miam , miam!!!! Il doit être hyper bon ton gâteau est-ce qu’il en reste une part? 🙂 Patty.
J’adore ces saveurs, il est magnifique ! Un très bon choix et une très belle réalisation.
merci c’est gentil 🙂
olala ton gâteau me donne très très envie d’en prendre une belle tranche , avec ces beaux morceaux d’amandes ça a l’air extra 😉
merci 😉
Merci pour le clin d’oeil, c’est vrai que ce gâteau est très bon ! J’aime beaucoup l’idée des fruits secs mélangés et du glaçage.
Merci pour l’inspiration 😉
Ce glaçage à l’orange et ces fruits secs… que de tentations !! Bisous
Gourmandise quand tu nous tiens 🙂 bises
Superbe gâteau, superbes couleurs, bravo !!!!
merci 😉
Il a l’air bien bon dis donc !
Merci Sandrine 🙂