Le gâteau invisible, vous connaissez ? Il s’agit d’un gâteau, le plus souvent aux pommes, très riche en fruits. Le principe est de faire cuire un maximum de tranches fines de pommes dans un minimum de pâte. Après cuisson, à la découpe, on découvre comme un millefeuille de fruits, de fines tranches de pommes fondantes empilées pour un gâteau tout en légèreté.

 

recette du gâteau invisible

 

Comment faire un gâteau invisible ?

Pour réussir le gâteau invisible, il faut des pommes, beaucoup de pommes. Choisissez une pomme à la chair ferme et acidulée qui se tient à la cuisson. Lors de ma dernière visite à la cueillette, j’ai cueilli des Pirouette, cette pomme est parfaite pour ce type de recette. Pour un gâteau invisible pommes myrtilles, il vous faudra 1 kilo de pommes. Après épluchage, il restera environ 800g de fruits. Pour couper les pommes, je vous conseille de procéder comme pour la tarte aux pommes du CAP Pâtissier. Pour cela, coupez la pomme en deux et posez la moitié de la pomme à plat, coupez ensuite de fines tranches au couteau d’office. Si vous avez une mandoline, ce sera plus rapide et certainement plus fin et régulier mais… attention aux doigts ! Cet engin me terrorise ! Je me blesse systématiquement…

 

gateau invisible pommes myrtilles

 

Ma recette du gâteau invisible

Parce que c’est la saison et parce que ce sont deux parfums qui s’accordent à la perfection, j’ai rajouté quelques myrtilles pour faire un gâteau invisible pommes myrtilles. Côté ustensiles, il ne vous faudra rien de très compliqué, à part peut-être pour couper les pommes, c’est un gâteau très facile et très rapide à faire, vous pourrez même le réaliser avec des enfants. Un moule à cake, un fouet à main, un économe, je suis certaine que vous avez ça dans votre cuisine. Pas d’ingrédients farfelus non plus. Des pommes, des myrtilles (ou pas), 2 oeufs, de la cassonade, de la farine, du beurre (très peu) et vous obtiendrez un délicieux gâteau invisible, un gâteau fondant et très peu calorique qui plaira aux petits comme aux grands !

 

recette facile du gâteau invisible

recette gâteau invisible pommes

Gâteau invisible aux pommes et aux myrtilles

La recette du gâteau invisible aux pommes et aux myrtilles c'est le secret pour faire un délicieux gâteau aux pommes, riche en fruits.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour un gâteau invisible aux pommes et aux myrtilles

  • 1 kilo de pommes
  • 125 g de myrtilles facultatif
  • 2 oeufs
  • 90 g de cassonade
  • 40 g de beurre
  • 80 ml de lait
  • 120 g de farine

Instructions

  1. Pelez et ôtez le centre des pommes.

    pommes gâteau invisible
  2. Coupez les pommes en 2 et posez une moitié de pomme à plat sur le plan de travail.

    Coupez des tranches fines dans les moitiés de pommes.

    Réservez.

    découpe pommes gâteau invisible
  3. Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule à cake.

  4. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et la cassonade avec un fouet à main. 

    Faites fondre le beurre et versez le dans les oeufs, mélangez bien.

  5. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

    Ajoutez enfin la farine et mélangez vivement pour ne pas faire de grumeaux.

    appareil gâteau invisible
  6. Versez les pommes dans l'appareil et mélangez délicatement pour que chaque tranche soit imbibée de pâte.

  7. Posez 1/3 des tranches de pommes bien à plat dans le moule à cake.


    gâteau invisible moule à cake
  8. Placez les myrtilles sur les tranches de pommes.

    Seulement au milieu comme sur la photo ou sur toute la largeur si vous préférez.

    myrtilles gâteau invisible
  9. Recouvrez les myrtilles avec les tranches de pommes restantes en les posant toujours bien à plat.

    Versez le reste de pâte sur les pommes. Il doit vous en rester l'équivalent d'une cuillère à soupe, pas plus.

    gâteau invisible avant cuisson
  10. Enfournez le gâteau invisible dans le four chaud pour 50 minutes de cuisson.

  11. A la sortie du four, laissez le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement en passant un couteau à l'intérieur du moule. 

gâteau invisible pommes myrtilles

 

réussir le gâteau invisible

La recette du gâteau invisible aux pommes et aux myrtilles c'est le secret pour faire un délicieux gâteau aux pommes, riche en fruits. #recette #gâteau #invisible #pommes #myrtilles

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