Drip cake Kinder

Pour mon anniversaire, je me suis fait un drip cake kinder et c’est la recette de ce layer cake gourmand au chocolat que j’ai choisi de vous donner aujourd’hui. Mais qu’est ce qu’un drip cake d’ailleurs ? C’est un layer cake, un gâteau à étages pour rester français, que l’on nappe de chocolat afin que ce dernier dégouline le long du gâteau et là on est clairement dans le niveau maximal de la gourmandise.

Drip cake Kinder et chocolat, un gâteau d’anniversaire ultra gourmand

Pour la base de ce gâteau au chocolat et aux kinder, j’ai choisi d’utiliser mon molly cake qui se prête particulièrement bien aux layer cakes. Il est à la fois moelleux et suffisamment dense pour supporter le poids de la crème et des décorations. Côté organisation, j’ai préparé le gâteau la veille et, une fois refroidi, je l’ai filmé au contact et réservé à température ambiante. Le jour j, il ne me restait donc plus qu’à monter la chantilly au nutella et à garnir mon drip cake de chocolats Kinder.

Si vous aimez ce genre de gros gâteaux gourmands, vous trouverez également sur le blog la recette du layer cake ferrero et celui aux Mars et Maltesers que je vous recommande chaudement.

On pourrait s’attendre à ce qu’un gros gâteau comme le drip cake Kinder soit écoeurant et en fait, il n’en est rien. Je n’ai pas ajouté de sucre dans la chantilly au nutella et la proportion de ce dernier est inférieure à celle de crème. La chantilly au nutella de garnissage et de recouvrement du gâteau reste ainsi légère et peu sucrée. Pas de sucre ajouté non plus dans la ganache au chocolat au lait que j’ai réalisée pour napper le drip cake. Si, comme moi, vous ne mangez pas les Kinder de la décoration, et que vous prenez une part de taille raisonnable, vous serez surpris de sa légèreté.

Ma recette du drip cake Kinder

Drip cake Kinder

Voici ma recette du drip cake Kinder, un layer cake gourmand garni de chantilly au nutella et de chocolats Kinder. 

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Temps de préparation 1 heure h

Temps de cuisson 1 heure h 15 minutes min

Repos au froid 1 heure h

Temps total 2 heures h 15 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

Pour le molly cake

• 1 molly cake

Pour la chantilly au nutella

• 300 g de crème liquide entière très froide
• 250 g de mascarpone
• 250 g de nutella

Pour la ganache au chocolat au lait

• 1 feuille de gélatine de 2g
• 100 g de chocolat au lait
• 50 g de crème liquide entière

Pour la garniture et la décoration du drip cake Kinder

• 4 Kinder Bueno
• 1 paquet de Kinder Shocko Bons
• 6 Ferrero

Instructions

 

Préparez la chantilly au nutella

• Dans le bol du robot, fouettez vivement la crème liquide entière très froide, le mascarpone et le nutella pour obtenir une chantilly au nutella ferme et qui tient entre les branches du fouet.
• Versez la chantilly au nutella dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.

  Réservez au frais.

Montage du drip cake kinder

• Récupérez le molly cake refroidi et, avec une lyre à génoise, découpez le molly cake en trois disques d’épaisseur égale.
  
• Retournez le disque correspondant au haut du molly cake et posez le sur le plat de service.

  Garnissez le de chantilly au nutella et placez des morceaux de Kinder Bueno et des Shockos Bons.
  
• Posez le deuxième disque par-dessus, garnissez le de chantilly au nutella et de chocolats kinder.
  
• Posez enfin le troisième disque de molly cake et recouvrez l’ensemble du gâteau avec la chantilly au nutella.

  Lissez à la spatule.

  Conservez un peu de chantilly pour les retouches et la décoration finale.

  Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
  

Préparez la ganache au chocolat au lait

• Faites ramollir la feuille de gélatine dans un grand volume d’eau très froide.
• Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes et faites chauffer la crème liquide.

  Versez la crème liquide chaude sur le chocolat fondu et remuez vivement pour créer un émulsion lisse et brillante.

  Essorez la feuille de gélatine, ajoutez la dans la ganache et remuez vivement.

Décoration du drip cake kinder

• Récupérez le drip cake et corrigez éventuellement le lissage en rajoutant de la chantilly au nutella.

  Faites couler la ganache au chocolat au lait sur le gâteau et étalez la légèrement avec une spatule pour qu’elle coule le long des parois du drip cake.
• Pochez le reste de chantilly au nutella sur le gâteau, décorez avec des chocolat kinder et des perles de chocolat colorées si vous en avez.
• Réservez le drip cake kinder au réfrigérateur avant dégustation.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…

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