Cupcakes mojito – Bouquet de cupcakes

cupcakes mojito

Je ne sais pas vous, mais moi, en ce moment, les jours passent sans que je m’en aperçoive. J’ai l’impression d’avoir perdu le contrôle. Mais qu’importe, il y a des rendez vous qui ne se manquent pas et le Foodista Challenge est de ceux là. Ce défi culinaire, créé par Stéphanie, réunit tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Aujourd’hui, je participe avec mes cupcakes mojito pour faire honneur au thème choisit par Stéphanie qui a été nommée marraine par Hélène, marraine de l’édition précédente.

 

cupcakes mojito

Ce bouquet de cupcakes mojito fera un très joli cadeau gourmand pour la fête des mères (oui, c’est dimanche…) ou fera le bonheur de votre amie Sophie qui fête justement son anniversaire aujourd’hui ! Joyeux anniversaire ma Sophie chérie <3

 

cupcakes mojito

 

Mes cupcakes mojito se composent d’un biscuit aromatisé au citron vert et au rhum, recouvert d’une chantilly mascarpone à la menthe.

 

cupcakes mojito

 

Comment faire un bouquet de cupcakes mojito ?

N’ayez crainte, c’est très facile ! Il vous suffira de trouver le support adapté en fonction du nombre de cupcakes que vous voudrez placer dans votre bouquet.

Pour former un bouquet de six cupcakes mojito, j’ai utilisé un joli mug de chez mon partenaire Ard’Time, un pamplemousse et quelques cure-dents.

 

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Cupcakes mojito - Joli bouquet gourmand

Recette et tuto pour réaliser un bouquet de cupcakes mojito.

Type de plat: Dessert
Portions: 6 cupcakes
Ingrédients
Pour les gâteaux
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 citron vert
  • 90 g de lait
  • 40 g d'huile de pépins de raisin
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème mascarpone à la menthe
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide entière bien froide
  • 40 g de sucre glace
  • une dizaine de feuilles de menthe
Pour le montage
  • 1 contenant (vase, mug, ...)
  • 1 pamplemousse (par exemple)
  • des cure dents
Instructions
Dans le bol du robot, placez la crème liquide et le mascarpone.
  1. Ajoutez le sucre glace et les feuilles de menthe puis filmez et réservez au frais.

  2. Préchauffez le four à 190° et placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.

  3. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs entiers et le sucre en poudre.

    Ajoutez successivement, le rhum, le zeste et le jus du citron vert, le lait et l'huile en mélangeant bien à chaque ajout.

  4. Versez la farine et la levure dans le mélange précédent et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  5. Répartissez la pâte à muffins dans vos caissettes puis enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. 

    Surveillez la cuisson en piquant les muffins en leur centre. 

  6. À la sortie du four, laissez les muffins refroidir à température ambiante.

  7. Quand les muffins ont refroidis, découpez le haut de chaque petit gâteau pour qu'ils soient plats et qu'ils puissent accueillir la crème.

  8. Montez le mélange de crèmes au batteur pour obtenir une chantilly ferme.

    Placez la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.

  9. J'ai utilisé des douilles russes, conçues spécialement pour former de jolies fleurs. Vous pouvez, avant de mettre la crème dans la poche à douille, mettre différents colorants dans la poche, au niveau de l'entrée de la douille.

  10. Pochez la crème mojito sur les cupcakes et décorez avec des feuilles de menthe.

  11. Placez le pamplemousse sur le mug et piquez les cupcakes mojito avec des cure dents pour former un joli bouquet.

  12. Réservez au réfrigérateur avant dégustation.

cupcakes mojito

 

Si vous aimez les mojitos, faites la tournée des blogs : Fil et Croq  – Maman Adele aux fourneaux – Pourquoi je grossis – 123 Dégustez – J’ai toujours aimé la moutarde – La cuisine maison, et pourquoi pas moi ? – Keskonmangemaman – des recettes à gogo – Play with food – Encore un gateau – Petites cuillères et charentaises – I love cake – Les petites chouquettes – Le blog de cata – Les placards de Lise – Gourmand et bio – Jeune et affamée – Un piano dans le jardin – United colours of macarons – Les recettes de Mélanie – Comme une envie de douceurs – Ou la c’est bon – La Petite Ju Nantaise – La table de Clara – La cuisine de Blanche – Julea cuisine – Chaud patate –

29 réponses
  1. sylvie
    sylvie dit :

    Bonjour,
    C’est super beau!! je me suis demandée où était le gâteau du cupcake, en lisant j’ai compris. Très jolie présentation, puis avec le côté romantique c’est top.

    Répondre
  2. Valérie
    Valérie dit :

    Superbe idée de recette ! Très curieuse d’essayer ça au plus vite 🙂 ! J’ai aussi essayé de faire une recette originale sur mon blog n’hésitez pas à me dire vos retours
    Belle journée.

    Répondre

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