Que faites vous chaque mercredi à 12H30 ? Si vous êtes gourmand(e) et que vous ne travaillez pas à ce moment là, je vous conseille vivement de suivre le livre sur la page Facebook du Chef Philippe Conticini ! Chaque semaine à la même heure, le Chef nous livre une recette gourmande, en live sur sa page. Il réalise devant la caméra une recette définie et annoncée à l’avance et il répond en même temps aux questions que les auditeurs posent en live sur le fil de la page Facebook. Un véritable moment de partage ! Il y a une quinzaine de jours, le Chef a partagé la recette de son cakounet au chocolat et je n’ai pas pu y résister !

 

recette du cakounet au chocolat de philippe conticini

 

 

Cakounet au chocolat – Le cake au chocolat de Philippe Conticini

N’ayez pas peur, ce n’est pas parce qu’il s’agit d’une recette de chef, que c’est une recette compliquée. En effet, le Chef Conticini nous livre là une recette facile, rapide et gourmande de cake au chocolat fondant comme on les aime.

Au petit-déjeuner comme au goûter, vous ne pourrez résister à l’appel de ce cake au chocolat moelleux. Pour le réaliser le Chef utilise un mélange de deux farines, de la farine de blé T55 et de la farine de châtaigne. Pour être honnête avec vous, je n’avais pas de farine de châtaigne et je ne suis pas sortie en acheter un kilo pour n’en utiliser que 15g dans cette recette de cake au chocolat. J’ai remplacé la farine de châtaigne par de la farine de sarrasin que j’avais dans mon placard. Je pense que la farine de châtaigne est utilisée pour twister un peu le goût du cake, le sarrasin fait également l’affaire. Si vous n’avez ni farine de châtaigne ni de sarrasin, mettez tout simplement 60g de farine de blé T55.

 

cakounet au chocolat cake fondant de philippe conticini

 

 

Les quantités données sont pour un moule de 20cm de long sur 8cm de large. Si vous utilisez un moule d’une taille différente, pensez à adapter le temps de cuisson. La texture du cakounet au chocolat est fondante à coeur. Il est important de le laisser refroidir avant de le démouler et de le couper. En effet, c’est en refroidissant que le beurre et le chocolat vont se raffermir et donner de la tenue à votre gâteau. Si, comme moi, votre gourmandise l’emporte sur votre patience, votre gâteau risque d’être plus coulant que fondant et de s’écrouler un peu à la découpe.

 

faire le cakounet au chocolat de conticini

 

 

cakounet au chocolat cake fondant de philippe conticini

Cakounet au chocolat

Si vous recherchez un cake au chocolat fondant, rapide et facile à faire, j'ai la recette qu'il vous faut ! Le cakounet au chocolat du Chef Philippe Conticini ! 
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 6 personnes

Ingredients

Pour un cakounet au chocolat

  • 100 g de chocolat noir à 70%
  • 50 g de chocolat au lait à 40%
  • 115 g de beurre
  • 120 g d'oeufs pesés sans la coquille
  • 55 g de sucre en poudre
  • 45 g de farine T55
  • 15 g de farine de châtaigne remplacé par 15g de farine de sarrasin
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 160° (th5/6) et graissez un moule à cake de 20cm sur 8cm. Répartissez un peu de farine sur tous les contours intérieurs du moule.
  • Faites fondre les chocolats avec le beurre et mélangez.
    Réservez.
  • Battez les oeufs avec le sucre en poudre puis ajoutez les deux farines et mélangez bien pour obtenir un appareil homogène et sans grumeaux.
  • Ajoutez le chocolat fondu et la pincée de sel puis mélangez.
    préparation du cakounet au chocolat
  • Versez l'appareil à cakounet au chocolat dans le moule et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  • Laissez bien refroidir le gâteau à température ambiante avant de le démouler et de le découper.

Avouez qu’elle est tentante cette recette de cake au chocolat de Philippe Conticini !!

 

cakounet au chocolat facile

Merci à mon partenaire Ard’Time pour le compotier issu de la collection Komae.

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