Gâteaux à partager Omnicuiseur

Cake coco

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez combien je déprime avec ma cuisine en travaux ! Le chantier a démarré hier et doit durer jusqu’à la fin du mois. Passent encore le bruit, la poussière, le bazar dans toute la maison, le réfrigérateur au milieu du salon, tout ça n’est que provisoire et c’est quelque part le prix à payer pour avoir enfin une jolie cuisine. En revanche il est évidemment hors de question de se priver de pâtisseries pendant plus de quinze jours ! Et pour remonter le moral des troupes, j’ai décidé de faire un cake à la noix de coco.

cake noix de coco

Comment faire un cake à la noix de coco ?

Je vous ai déjà parlé plusieurs fois de mon Omnicuiseur Vitalité et de son mode de cuisson à la chaleur douce. Dans cet appareil, les aliments sont cuits à moins de 100° et conservent ainsi toutes leurs propriétés nutritionnelles. Autre avantage non négligeable de l’Omnicuiseur, c’est un appareil en pose libre et qui ne nécessite qu’une prise de courant pour fonctionner, à moi le cake à la noix de coco pendant les travaux !

Pour cette recette de gâteau moelleux coco, je suis partie de celle de mon amie Céline trouvée sur son joli blog Une abeille en cuisine, dont je vous recommande la lecture. Pour préparer un appareil à cake moelleux, le procédé est toujours le même. On commence par fouetter du beurre pommade avec du sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ensuite, on ajoute les oeufs, un par un, en mélangeant vivement pour que l’appareil soit homogène. Viennent ensuite les arômes puis, en dernier, la farine et la levure. Pour cette recette de cake coco, j’ai utilisé de la farine avec levure incorporée. Si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter 2.5g de levure chimique à votre farine classique.

recette cake coco

Par rapport à la recette initiale, j’ai ajouté un peu de rhum brun, que vous pouvez remplacer par de la vanille ou même du citron. Enfin, j’ai rajouté un glaçage à la crème de coco sur mon gâteau refroidi pour renforcer le parfum de la noix de coco et le rendre un peu plus gourmand.

Ma recette de cake à la noix de coco

cake coco recette facile

Cake coco

Pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert, voici ma recette facile de cake à la noix de coco. Un gâteau moelleux et gourmand.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 20 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour un cake à la noix de coco

Pour le glaçage à la crème de coco

Instructions

Préparez le cake à la noix de coco

  • Dans un cul de poule, fouettez vivement le beurre pommade et le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux.
  • Un par un, ajoutez les oeufs en mélangeant vivement.
    Ajoutez ensuite le rhum puis la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.
  • Enfin, ajoutez la farine et incorporez la délicatement.
  • Graissez un moule à cake de 20cm de diamètre et versez l’appareil à cake coco à l’intérieur.

Cuisson du cake à la noix de coco à l’Omnicuiseur Vitalité

  • Versez un demi verre d’eau au fond de la cocotte et posez le plat à cake.
    Refermez la cocotte et mettez en cuisson.
    cuisson cake coco
  • Durée de cuisson : 60 minutes
    Haut : Maxi 15 minutes puis Mini
    Bas : Mini
    Inversion à 30 minutes.
    Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
    cake noix de coco cuisson

Cuisson au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 150° (th5) chaleur tournante et enfournez le cake coco pour 1 heure. 
    Piquez le gâteau au centre pour vérifier la cuisson.

Glaçage à la crème de coco

  • Démoulez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
  • Lorsque le gâteau est froid, mélangez la crème de coco, le sucre en poudre et le rhum brun (ou l’arôme de votre choix) et coulez le sur le cake à la noix de coco.
    Saupoudrez la noix de coco râpée sur le gâteau.
cake coco recette facile
cake coco

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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