Cake citron pavot

Le cake fait partie de la catégorie des gâteaux de voyage, c’est une catégorie qui porte bien son nom car, de par leur texture et leur composition, ils se conservent plusieurs jours et se transportent facilement. Cette semaine, pour fêter mon anniversaire à l’agence, j’en ai préparé plusieurs, dont celui-ci que j’aime beaucoup, le cake citron pavot.

cake citron pavot

Cake citron pavot, moelleux et acidulé, la recette parfaite

recette cake citron pavot

Cake au citron et pavot

Découvrez ma recette du cake citron pavot, un cake moelleux et acidulé. 
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour un cake citron pavot

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un moule à cake de 20cm.
  • Dans le bol du robot, fouettez ensemble le beurre mou et le sucre en poudre pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
  • Ajoutez les oeufs, un par un, tout en fouettant.
  • Versez la farine et la levure puis fouettez à nouveau.
  • Incorporez enfin le jus de citron et les graines de pavot.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ.
  • Vérifiez la cuisson du cake citron pavot avec la lame d’un couteau.
  • À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  • Vous pouvez, comme moi, rajouter un glaçage sur votre gâteau au citron en mélangeant le jus d’un citron, 20g de rhum ambré et 50g de sucre glace. Faites chauffer ce mélange au micro-ondes,mélangez et versez le sur le cake encore chaud.
  • Conservez votre cake citron pavot à température ambiante, emballé dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux.
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