Gâteaux à partager Omnicuiseur

Cake citron myrtilles

Aujourd’hui, j’avais très envie d’un bon gâteau moelleux. Le genre de gâteaux qu’on a plaisir à partager au goûter ou au petit-déjeuner. Un sachet de myrtilles surgelées et des citrons bio m’ont décidée à faire un cake au citron et aux myrtilles.

cake citron myrtilles

Il y a quelques semaines, j’ai craqué sur la nouvelle collection Silikomart et notamment sur ces moules à cakes inspirés des créations de Christophe Michalak. Je trouve leur forme très originale. Le moule « Cake MK » de Silikomart se présente sous la forme d’une plaque en silicone comprenant deux empreintes pour faire de délicieux gâteaux de voyage. Vous le trouverez, ainsi que tout le matériel utilisé pour cette recette, chez mon partenaire CuisineShop qui vous offre 10% de réduction sur toutes vos commandes avec le code ENCOREUNGATEAU.

recette cake citron myrtilles

Ma recette de cake au citron et aux myrtilles

Voici donc une recette de gâteau simple et rapide à faire. Pour commencer, on fouette vivement le beurre pommade et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux. On ajoute ensuite le zeste d’un citron puis la moitié de son jus. Enfin, on ajoute les oeufs, un par un en mélangeant bien, puis la farine avec levure incorporée puis, délicatement, les myrtilles surgelées. En saison, vous pouvez bien sûr utiliser des fruits frais mais l’avantage d’utiliser des fruits surgelés c’est qu’ils ne tombent pas au fond du moule lors de la cuisson. En parlant de cuisson, pour ce cake citron myrtilles, j’ai utilisé la cuisson à la chaleur douce de mon Omnicuiseur Vitalité qui permet de conserver la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients et confère aux gâteaux un moelleux incomparable.

cake citron myrtilles omnicuiseur
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Cake citron myrtilles

Voici la recette d’un délicieux gâteau qui fera des heureux au goûter, le cake au citron et aux myrtilles avec son glaçage gourmand au fromage frais.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 20 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour un cake citron myrtilles

Pour le glaçage (facultatif)

Instructions

  • Fouettez vivement le beurre pommade et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
    Zestez le citron et pressez le jus d’une moitié du fruit. Mélangez bien.
  • Ajoutez les oeufs, un par un, en fouettant vivement l’appareil entre chaque ajout.
  • Versez enfin la farine avec levure incorporée et mélangez bien. L’appareil doit être lisse et homogène.
    Si vous n’avez pas de farine avec levure incorporée, utilisez 170g de farine T45 et 4g de levure chimique.
  • Ajoutez enfin les myrtilles et mélangez délicatement.
  • Graissez l’intérieur des deux empreintes du moule « Cake MK » ou l’intérieur d’un moule à cake de 18cm de diamètre.
    Versez l’appareil dans le moule et lissez la surface.

Cuisson du cake myrtilles citron à l’Omnicuiseur

  • Versez 1/2 verre d’eau au fond de la cocotte et placez le moule.
    cake citron myrtilles
  • Refermez la cocotte et mettez en cuisson 60 minutes :
    – Haut : 30 minutes Maxi puis Mini
    – Bas : Mini
    Inversion à 30  minutes.
    Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
    cuisson cake citron myrtille omnicuiseur

Cuisson du cake myrtilles au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et enfournez le gâteau pour 50 minutes de cuisson.
    Piquez le gâteau en son centre pour vérifier la cuisson. La durée peut varier selon la puissance du four.

Glaçage du cake citron myrtilles

  • Mélangez les ingrédients du glaçage dans un bol et étalez le à la spatule sur le cake refroidi.
cake myrtilles citron

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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