Cette année, je ne vous ai pas proposé de recette d’Halloween. Je n’ai pas eu le temps et, surtout, je n’étais pas inspirée… Pour me rattraper, je vous ai préparé une recette de courge. Mais pas n’importe laquelle, la butternut, elle a le vent en poupe et c’est bien normal avec son petit goût de noisette c’est un régal ! Voici donc ma recette de butternut rôtie au thym citron et aux graines de fenouil.

 

butternut rôtie

Si vous possédez l’Omnicuiseur Vitalité, la butternut rôtie c’est la recette idéale pour vous en servir ! Pour commencer, la courge butternut ne s’épluche pas, sa peau est fine et délicieuse. Ensuite, la cuisson  basse température convient tout particulièrement à la cuisson des courges. La butternut va cuire lentement et conserver toutes ses qualités nutritionnelles et son goût délicat.

 

butternut rôtie

 

butternut rôtie

Butternut rôtie au thym citron et graines de fenouil

Type de plat: Plat
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Connaissez vous la courge butternut et son délicat goût de noisette ? Essayez ma recette de butternut rôtie au thym citron et graines de fenouil.
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Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 branches de thym citron
  • graines de fenouil

Instructions

  1. Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur.

    butternut rôtie
  2. Avec une cuillère à soupe, ôtez les graines de courge.

    Arrosez les moitiés de butternut d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.

    Répartissez les feuilles de thym citron et saupoudrez les graines de fenouil. Quantités selon vos goûts.

    butternut rôtie
  3. Posez les moitiés de butternut dans un plat rectangulaire et posez le plat sur la grille de l'Omnicuiseur dans la grande cocotte. 

    Versez 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et refermez.

  4. Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité :

    - 15 minutes : Haut et bas maxi

    - 25 minutes : Haut maxi et bas mini

    - Inversez la cocotte à 20 minutes.

    À la fin de la cuisson, attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

  5. Pour une cuisson au four traditionnel, préchauffez le four à 180° (th6) et enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Notes

Ne jetez pas vos graines de courge butternut !

Ôtez la chair et les filaments et rincez les graines sous l'eau claire. 

Séchez les consciencieusement dans un torchon propre.

Préchauffez le four à 170° (th5/6) et recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.

Étalez vos graines de courges sur le papier sulfurisé, salez légèrement et saupoudrez éventuellement quelques épices selon vos goûts.

Enfournez 15 minutes en les remuant régulièrement. 

 

butternut rôtie

 

butternut rôtie

 

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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