La brioche perdue de Christophe Michalak

Un reste de pain ou de brioche ? Rien ne se perd avec Christophe Michalak ! La semaine dernière j’ai fait une énorme brioche russe et je l’ai, plus ou moins volontairement, cachée pour pouvoir tester la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak… Je ne suis pas déçue du résultat 🙂

 

 

brioche perdue façon crème brûlée de christophe michalak

 

 

La recette de brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak

Que faire d’un reste de brioche ? Même si votre brioche est toute desséchée, ne la jetez surtout pas ! Voici une recette de chef, gourmande, simple et rapide à faire pour recycler vos restes de brioches, de viennoiseries ou même de pain, la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak ! Une recette anti-gaspi pour vos petits déjeuners et goûters gourmands.

 

comment faire de la brioche perdue ?

 

 

L’avantage de la recette de brioche perdue de Christophe Michalak c’est qu’elle se cuit au four. Il n’y a donc aucun ajout de matière grasse contrairement à une recette classique de brioche perdue dont la cuisson se ferait à la poêle avec du beurre ou de l’huile.

 

recette de la brioche perdue

Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak

Que faire d'un reste de brioche rassis ? Voici la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak. Cuisson au four. 
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak

Instructions

  • Fendez et grattez les gousses de vanille.
  • Dans un cul de poule, mettez les jaunes d'oeufs, la cassonade et les graines de vanille. Mélangez.
  • Versez la crème liquide et le lait et mélangez à nouveau.
  • Laissez tremper vos morceaux de pain ou de brioche jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.
  • Préchauffez le four à 90° (th3)
  • Répartissez les morceaux de brioche dans des ramequins et versez la crème par-dessus.
  • Enfournez pour 40 minutes.

 

Cette brioche perdue est moelleuse et très gourmande, elle a un bon goût de crème brûlée vanillée, c’est un régal ! Vous pouvez servir ce dessert avec des fruits frais.

Et si vous êtes vraiment très gourmands, n’hésitez pas à servir cette brioche perdue avec une quenelle de chantilly vanillée ou de crème glacée !

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