Quand Pâques sera passée, je suis certaine que vous vous demanderez quoi faire des chocolats de Pâques de vos enfants ! C'est un problème réglé avec ma recette de gâteau aux chocolats de Pâques, sans gluten !
Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à savarin.
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre doucement le chocolat noir.Réservez.
Dans le bol du robot, fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Avec une spatule, détendez le mascarpone en le remuant bien et incorporez le au chocolat fondu.Mélangez bien.
Versez le mélange précédent dans les oeufs et fouettez quelques instants pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez enfin la farine et la poudre d'amandes et incorporez les à la maryse en soulevant bien la masse.Pour éviter les grumeaux, je pèse ma farine et ma poudre d'amandes dans le même récipient et je les mélange avec un fouet à main pour casser tous les morceaux.
Versez l'appareil dans le moule à savarin et enfournez pour 25 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau en son centre.À la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
Préparez le glaçage au chocolat au lait
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait avec le beurre.Mélangez bien.
Décoration du gâteau aux chocolats de pâques
Quand le gâteau est refroidi, nappez le avec le glaçage au chocolat au lait.
Déplacez le gâteau sur le plat de service et décorez le.