Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre pour que le mélange blanchisse et triple de volume.
Versez la farine en une fois et mélangez au fouet. Veillez à ne faire aucun grumeau.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Faites tiédir le lait et versez le dans le mélange précédent en remuant.Ajoutez le rhum et mélangez.
Cuisson du far breton à l'Omnicuiseur Vitalité
Graissez un plat à four et versez la préparation à l'intérieur.Posez le plat dans la grande cocotte dans laquelle vous aurez versé un verre d'eau. Refermez la cocotte.
Cuisson 50 minutesHaut maxi 25 minutes puis miniBas maxi 25 minutes puis miniInversion à 25 minutesAttendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte
Cuisson au four traditionnel
Préchauffez le four à 180° (th6).Graissez un plat à four, versez la préparation dans le plat et enfournez pour 50 minutes.
Quand le far breton est cuit, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur avant dégustation.
Notes
Les temps de cuisson sont bien sûr indicatifs. Selon la taille de votre plat et la puissance de votre four, ils peuvent varier.Le far breton est cuit lorsque sa surface est bien dorée et qu'une lame plantée en son centre en ressort sèche.