Dans une casserole, versez le lait, le sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide.Faites bouillir le lait en le remuant régulièrement.
Préchauffez le four à 180° (th6).
Hors du feu, versez la semoule en pluie et mélangez bien.Remettez la casserole sur feu doux et faites cuire 5 minutes en remuant constamment. La semoule doit avoir épaissi mais vous ne devez pas avoir de grumeaux.
Retirez la casserole du feu et battez les oeufs en omelette dans un bol.Versez les oeufs battus dans la semoule et remuez vivement au fouet.Ajoutez les pépites de chocolat et remuez à nouveau.
Graissez un moule à manqué et versez l'appareil à gâteau de semoule dans le moule.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.À la sortie du four, laissez tiédir le gâteau de semoule à température ambiante avant de le démouler sur le plat de service.
Préparez le nappage chocolat
Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir, doucement, sans le faire brûler.Ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez bien à la maryse.Ajoutez ensuite la crème liquide entière et remuez vivement.
Versez le nappage chocolat sur le gâteau de semoule et régalez vous !