Faites fondre la moitié du chocolat, au bain-marie ou au micro-ondes et remuez bien.
Ajoutez l'autre moitié de chocolat dans le chocolat fondu et remuez pour le faire fondre entièrement.
Versez le chocolat dans les empreintes du moule et laissez le reposer 5 minutes.Retournez le moule au dessus d'un cul de poule pour retirer l'excédent de chocolat et raclez le moule avec une spatule.Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Faites fondre le gianduja au micro-ondes ou au bain-marie et versez le dans une poche à douille.Remplissez les cavités du moule avec le gianduja et réservez 10 minutes au réfrigérateur.
Refaites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ne le faites pas fondre entièrement, il doit rester des morceaux entiers. Remuez bien pour que les morceaux fondent.
Versez le chocolat fondu sur le moule et lissez à la spatule pour refermer les empreintes.Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes et démoulez les chocolats.