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Riz au lait de coco et à la mangue
Un dessert régressif revisité, le riz au lait de coco et à la mangue.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de cuisson
40
minutes
minutes
Temps total
40
minutes
minutes
Portions
2
personnes
Ingrédients
200
ml
de lait de coco
300
ml
de lait entier
50
g
de riz rond
50
g
de sucre en poudre
1
mangue
Instructions
Dans une casserole, versez le lait de coco, le lait entier, le sucre en poudre et le riz rond.
Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à la quasi totale absorption du lait.
Goûtez un grain de riz, il doit être moelleux.
Versez le riz au lait dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Épluchez et coupez la mangue en cubes et disposez les sur le riz au lait de coco.
Vous pouvez saupoudrer vos desserts de noix de coco râpée ou zester un citron vert.
Réservez au frais avant dégustation.