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Esquimaux au chocolat - Frozen yoghourt - Recette facile
Recette d'esquimaux au chocolat rapide et facile à faire. De délicieux bâtonnets glacés au chocolat terriblement crémeux.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Repos au froid
4
heures
heures
Temps total
15
minutes
minutes
Portions
6
esquimaux
Ingrédients
130
g
de chocolat noir à 70% de cacao
145
g
de crème liquide entière
30
g
de lait
95
g
de yaourt
50
g
de cassonade
25
g
de miel d'acacia
20
ml
d'eau
(minérale de préférence)
Instructions
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière, le lait, la cassonade et le miel d'acacia jusqu'à ébullition.
Parallèlement, faites fondre le chocolat.
Versez le liquide chaud, en trois fois, sur le chocolat fondu en mélangeant vivement pour créer une émulsion.
Vous devez obtenir une ganache lisse, homogène et brillante.
Ajoutez l'eau et mélangez.
Puis ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans les moules à esquimaux, placez les bâtons en bois et réservez au congélateur 4h minimum.
Notes
Pour démouler plus facilement vos esquimaux au chocolat, passez les moules sous un filet d'eau froide.