Dans un plat à paëlla, faites fondre le beurre et ajoutez les amandes, le miel, la fêve tonka râpée et la vanille en poudre.Faites dorer ce mélange.
Ajoutez le riz, puis l'eau et laisser cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à absorption complète de l'eau.
Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Retirez le plat du feu, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez dans le four chaud pour poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.La surface de votre paëlla sucrée doit être caramélisée.
À la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante avant de rajouter les fruits.
J'ai choisi des agrumes car c'est la pleine saison, mais vous pouvez adapter selon vos envies.Zestez les agrumes sur la paëlla sucrée et dégagez les suprêmes avec un couteau d'office.Disposez harmonieusement les fruits sur la paëlla et régalez vous !