Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc avec les 100ml de crème liquide entière.Le mélange doit être bien fluide et homogène.
Montez la crème liquide très froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille en chantilly ferme.
Versez le mélange au chocolat blanc dans la chantilly et mélangez délicatement avec une maryse.
Avec un économe, faites des copeaux dans le chocolat noir et incorporez les délicatement à la mousse au chocolat blanc.Réservez quelques copeaux pour la décoration.
Répartissez la mousse stracciatella dans des ramequins individuels et décorez avec les copeaux de chocolat noir restants.
Réservez au frais 3 heures minimum avant la dégustation.