Recette de sorbet ananas maison, facile et rapide. Comment faire une délicieuse glace à l'eau, sans oeuf, sans lait et sans crème avec un ananas frais.
Epluchez l'ananas, coupez le en morceaux en prenant la précaution d'ôter le trognon et placez les morceaux dans le bol d'un mixeur.
Coupez la gousse de vanille en deux et grattez la avec la pointe d'un couteau d'office pour récupérer les graines.Placez les graines de vanille dans le mixeur avec les morceaux d'ananas.
Portez à ébullition l'eau minérale, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue et grattée.Maintenez l'ébullition pendant cinq minutes pour faire légèrement réduire le sirop.
Ôtez la gousse de vanille et versez le sirop dans le bol du mixeur sur les morceaux d'ananas et ajoutez le glucose ou le miel d'acacia.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Versez la purée d'ananas dans le bol de la sorbetière et mettez la en marche selon le mode d'emploi.
Versez le sorbet ananas dans un récipient propre et hermétiquement fermé et conservez le au congélateur.Sortez le à température ambiante dix minutes avant la dégustation.