Anglaises aux abricots - Tarte fines feuilletées et crème pâtissière
Anglaises abricots, fines tartelettes de pâte feuilletée croustillante, crème pâtissière à la vanille et oreillons d'abricots, une recette de dessert gourmand.
Etalez la pâte feuilletée en un rectangle suffisamment grand pour découper 8 bandes de 7,5cm sur 15cm.Les carrés feuilletés dont je vous parlais en introduction sont idéaux pour cette recette car il suffit de les couper en deux.
Etalez une cuillère à café de crème pâtissière sur chaque rectangle de pâte et disposez 3 oreillons d'abricots en les chevauchant légèrement.
Saupoudrez un voile de sucre en poudre.
Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et enfournez pour 40 minutes.
La durée de cuisson peut varier selon les fours, les anglaises aux abricots doivent être bien dorées, légèrement brûlées dans les coins, pour que la pâte feuilletée soit bien cuite à coeur.
A la sortie du four, posez les tartelettes sur une grille pour les laisser refroidir à température ambiante.