Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone de 18cm de diamètre.
Dans un cul de poule, au bain-marie ou au micro-ondes faites fondre le chocolat.
Ajoutez le fromage blanc à température ambiante.Il est important qu'il ne soit pas froid pour ne pas que le chocolat cristallise avec le choc thermique.Mélangez bien.
Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Ajoutez enfin le sucre en poudre et la farine et mélangez à nouveau.
Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
A la sortie du four, laissez le gâteau tiédir à température ambiante et démoulez le délicatement sur le plat de service.