Préchauffez le four à 200° (th6/7) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone de 18cm de diamètre.
Pelez les pommes, coupez les en quartiers puis en morceaux.
Dans un cul de poule, mélangez la farine avec le sucre en poudre.
Ajoutez l'huile, le lait puis l'oeuf et mélangez vivement pour obtenir une pâte lisse et homogène.J'ai ajouté les graines d'une gousse de vanille fendue et grattée.
Ajoutez les morceaux de pommes puis mélangez et versez l'appareil dans le moule.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.La durée peut varier selon les fours, piquez le gâteau au centre pour vérifier qu'il est bien cuit.
A la sortie du four, laissez le tiédir à température ambiante puis démoulez le délicatement sur le plat de service.