Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes.
Dans le bol d'un mixeur, versez les biscuits secs et le beurre fondu.Mixez.
Versez ce mélange dans le fond d'un moule à tarte de 20cm de diamètre et tassez le avec le dessous d'un verre pour faire un fond de tarte uniforme qui épouse bien le fond et les contours de votre moule.
Réservez au réfrigérateur.
Préparez la crème panna cotta
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un grand volume d'eau très froide.
Portez le lait à ébullition et, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et essorées.Mélangez.
Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez vivement pour le faire fondre.
Ajoutez la crème liquide entière et mélangez bien.
Versez ce mélange sur le fond de tarte et réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Avant la dégustation, décorez la tarte avec les fraises.