Pelez et coupez les pommes en dés d'environ 2cm de côté.Réservez les dés de pommes dans un cul de poule, arrosez d'un jus de citron et mélangez.
Dans un cul de poule, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre.
Ajoutez les oeufs, un par un, en fouettant bien entre chaque ajout pour qu'il s'incorporent complètement.
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Enfin, ajoutez les dés de pommes et mélangez bien à la maryse pour qu'ils se répartissent dans la pâte.
Cuisson du gâteau madeleine aux pommes à l'Omnicuiseur Vitalité
Graissez légèrement un plat rectangulaire et versez l'appareil dans le plat.
Versez une tasse d'eau au fond de la cocotte et posez le plat.
Refermez la cocotte et mettez en cuisson 50 minutes :- Haut : Maxi- Bas : Maxi 25 minutes puis Mini- Inversion à 25 minutes
Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Cuisson du gâteau madeleine aux pommes au four traditionnel
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et enfournez le gâteau pour 35 minutes.La durée de cuisson peut varier selon les fours. Surveillez le, il doit être bien doré et ne pas être coulant au centre.